염증해방(정세연)

염증 해방 저자 정세영 출판 다산 라이프 출시 2022.11.10.모든 병의 시작은 “염증”인 우리 몸의 염증은 관절염만 아니라 당뇨, 암, 치매, 비만, 알레르기, 자가 면역 질환 등 다양한 모습으로 나타난다.살 찌는 것도 염증이다.비만도 염증 메커니즘에 의해서 발생하는 것이다.이처럼 쌓인 내장 지방은 더 큰 염증을 일으킨다.모든 병의 시작의 염증이다.그 중에서 우리를 괴롭히는 것은 만성 염증이다.급성 염증은 약성이 강한 약으로 치료하면 빨리 낫지만 만성 영혼증을 없애기 위해서는 오랜 시간이 필요한 것에서 강한 약을 쓰기에는 어려움이 있고 그 대안으로 약성이 뻔한데 성질이 부드러운 음식을 처방하고, 음식 이빨로 치료해야 한다.염증 해방 1)염증의 비밀”염증이 조금 있네요 “병원에 갔을 때에 흔히 듣는 말 아닌가?수많은 현대인이 겪고 있는 건강 문제의 핵심이 바로 염증이다.염증은 비염에서 식도염, 위염, 피부염, 관절염의 자가 면역 질환, 암 등 정말 다양한 모습으로 우리 몸에 나타나므로 염증으로 자유로운 사람은 거의 없다.염증의 어원을 보면 동서양의 의미가 통하다.한자로는 불꽃(염증)라고 하는데 불길이란 단어로 “부처 불(화)”글씨가 2개 들어 있다.영어로는 inflammation인데 라틴어”불을 보자(inflammare)”이란 뜻의 단어에서 유래한다.그래서 당신 몸의 어딘가에 불이 나고 아프다는 뜻이다.실제에 염증이 생긴 부위는 불이 난 듯 붉게 충혈되고 붓고 아파서 뜨거워진다.수많은 사례 중에서 육안으로 쉽게 확인할 수 있는 부위는 피부나 눈에 생기는 염증이다.아토피성 피부염이 발생할 경우 피부가 빨개지고 부어 올랐고 뜨거워서 아프다.염증이 발생한 것이다.눈에 결막염이 생긴다면 어떻게 되거나 충혈되어 붓고 심하면 진물이 나온다.또 속쓰림과 아픈 증상도 체내에 염증이 생겼을 때 느끼는 불편감 하나이다.가슴이 타는 듯한 통증으로 잠이 깨분도 많을 것이다.식도 점막에 붉은 염증이 느껴지는 증상의 하나이다.피부염, 결막염, 식도염 등 이름은 모두 다르지만 이들은 모두 염증이다.또 속쓰림과 통증 증상도 체내에 염증이 생겼을 때 느끼는 불편감 중 하나다.2)염증은 병이 아닙니다.염증이 발생한다는 것은 나쁜 현상은 아니다.체내에 염증이라는 불이 나오는 것은 전쟁이 일어났기 때문이다.우리 몸은 세균, 바이러스, 이물질 등 몸에 해로운 것으로부터 스스로를 지키기 위해서 매일 크고 작은 전쟁을 한다.이를 “면역 반응”라고 말해도 자신을 지키기 위한 과정에서 나타나는 반응이 염증이다.다시 말하면 염증은 병은 아니다.염증의 목적은 세포의 손상을 초기 단계에서 억제하고 파괴된 조직 및 괴사된 세포를 제거하고 동시에 조직을 재생하는 것이다.그 과정에서 부기나 통증에 나빠서 이길 수 있지만 무조건 해롭지 않는 건강을 지키기 위해서 꼭 필요한 수단이다.그래서 염증은 약을 먹지 않아도 시간이 지나면 저절로 없어진다.염증은 무조건 해로운 것이 아니라 건강을 지키기 위해 꼭 필요한 수단이다.3)염증은 초기 기선 제압이 중요하다.문제는 불이 너무 커졌을 때에 발생한다.급성 염증에서 많이 생기는 상황이다.체내의 전쟁은 감기보다는 독감 바이러스와 싸울 때 커지면서 신종 코로나 바이러스처럼 태어나서 처음 접하는 바이러스와 싸울 때 크게 일어난다.체내에 큰불이 일어나면 침입자뿐만 아니라 나의 몸의 연약한 조직을 손상시키는 장기 전체를 부순다.예를 들면 호흡기에 염증 세포가 폭풍처럼 몰아친다”사이토카인 스톰”(외부 바이러스에 대항하기 위해서 면역이 지나치게 작용하고 정상 세포를 공격하는 현상)이 발생하면 폐, 기관지 및 다른 장기까지 순식간에 파괴한다.이렇게 염증이라는 불이 급성에서 너무 강하게 발생한 경우, 스스로를 해칠 경우에는 소염제를 비롯한 치료에 필요한 약을 처방 받아 염증성 손상을 최소화해야 한다.염증은 원래 단기간에 끝나도록 설계되고 있다.그런데 불이 긴 진화하지 않거나 자주 발생하거나 터무니 없는 것에 넘어갈 경우가 있다.즉 만성 염증이다.적절한 스트레스는 숙면에 도움이 되지만 만성 스트레스는 생활의 질을 떨어뜨리게 염증은 생명을 보호하는 수단이지만 만성 염증은 건강을 위협하는 무기가 된다.4)당신이 항상 염증을 일으키고 있는 이유 염증은 면역력이 부족해도 미남이지만 가정 교사도 잘생겼다그 차이를 알아보자.① 면역력이 부족할 때 면역력이 떨어지고 외부 바이러스나 세균에 대항하는 힘이 약해지면, 감기, 대상 포진, 노로 바이러스 등에 쉽게 감염될 가능성이 있다.실제로 바이러스는 어디에나 존재하지만 같은 환경에서 같은 공기를 마시면서, 같은 음식을 먹어도 다른 사람보다 전염성이 질환에 걸리기 쉬운 이유는 바로 면역력이 약하기 때문이다.이런 경우 면역을 담당하는 세포가 수를 늘리고 면역 세포의 활동성을 증가시키고 면역력을 키워야 각종 염증에서 자유롭다.② 면역력이 과잉 때 거꾸로 면역력이 너무 항진, 즉 과잉이 되면 어떻게 되느냐는 두가지 경우다.*첫째는 외부 침입자에게 지나치게 반응한 나머지 면역 전쟁을 대규모로 일으키는 경우이다.급성 염증 반응으로 가능하지만 신종 코로나 바이러스 감염증이 면역이 약한 노인뿐 아니라 젊은 20~30대에도 위험하다고 말한 이유가 바로 여기에 있다.바이러스가 우리 몸에 침투했을 때 면역이 약해도 문제지만 면역이 살아나는 데 더 젊은면 처음 보는 바이러스에 큰 도전장을 던졌다.면역의 과도한 작용으로 면역 물질인 사이토카인이 대량 방출되고 이것이 폐와 정상 조직까지 공격하는 대규모 염증 반응을 일으키게 되면 생명까지 위태롭게 될 수 있다.*두번째는 반응할 필요가 없음에도 면역이 지나치게 반응하는 경우이다.작은 먼지 입자나 꽃가루 등에 반응 하고 콧물, 재채기에서 발원할 비염을 앓고 있는 알레르기성 질환이 대표적이다.면역이 과잉이라는 것은 나라를 지키는 군인이 너무 많다는 뜻이다.군인의 감시가 지나치면 아군을 적군과 생각하고 정상 세포를 공격하기도 한다.이런 경우 무조건 면역을 키울 대답이 없다.오히려 면역을 안정시켜야 만성 염증에서 벗어날 수 있다.면역이 과잉인 경우는 작은 먼지 입자나 꽃가루 등에 반응 하고 콧물, 재채기에서 발현되는 괴로운 비염을 앓고 있는 알레르기성 질환이 대표적이다5)면역은 가꾸는 것은 아니다.염증은 면역계가 우리 몸을 완전히 보호하기 위해서 활동하는 과정에서 생기는 반응인 염증이 자주 발생할 경우 내 몸의 면역에서 보고 다스려야 한다.이는 면역력을 무조건 기르지 않으면 안 된다는 것은 아니다.면역이 떨어져도 염증이 생기고 지나치게도 염증이 발생하므로, 중요한 것은 결국 면역의 균형을 맞추는 것이다.영양이 부족하던 과거에는 면역 세포가 잘 만들어지지 않고 면역력 저하로 발생한 염증이 많았다고 하면 현대인은 면역이 과잉으로 염증이 끊이지 않는 경우가 적지 않다.면역 조절에 실패한 것이다.면역 과민 반응이 심해지면 외부에서 들어온 이물질만 아니라 특정 식품까지 반응하고 적으로 간주한다.그래서 지금까지 없었던 음식 알레르기가 생긴다.또 정상적인 관절 조직에 염증을 일으키고 관절 류머티즘을 앓고 장 점막에 염증을 일으키며 크론 병이라는 염증성 질환을 유발한다.외부의 원인이 없는 자기 면역 반응으로 스스로 자해하는 경우이다.이렇게 염증을 일으키는 질환을 “자기 면역 질환”이라고 한다.증상이 심해지면 병원에서 면역 억제제를 처방하고 해당 부위의 염증이 진행하지 못하도록 억제하지만 면역 억제제는 전체적인 면역을 저하시키는 것에 부작용이 있다.각종 바이러스 감염 질환에 매우 취약할 것이다.원래 우리 몸에는 면역 반응이 넘치거나 부족되지 않도록 스스로 조절하는 힘이 있다.이렇게 큰 역할을 하고 면역 세포로서는 조절 T세포가 대표적이다.이런 면역 조절자가 자신의 역할을 잘해서 주면 염증의 굴레에 갇히고 소염제를 달고 살아갈 줄것이다.그래서 염증을 없애고 건강을 되찾기 위해서 면역을 기르는 것이 아니라 면역을 조절하는 힘을 다시 찾기, 즉 면역 균형을 회복하는 것이 중요하다.염증과 장 건강 1)면역을 조절하는 키(key), 장의 공장 면역 조절력을 키우려면 어떻게 하면 좋을까?안타깝게도, 약이나 보조제는 아직 없다.대체 방법은 있다그것은 체내의 “미생물”을 관리하는 것이다.인체에 서식하는 모든 미생물의 유전체를 총칭해서”마이크로 바이옴(microbiome)”으로 알려졌다.그들이 면역 조절자 역할을 하는 것이다.면역을 강화하거나 약화시키기도 하고 염증 반응을 조절하거나 심지어 뇌가 기능하는 방식까지 통제하는 등 다양한 방식으로 우리 몸의 면역과 상호 작용을 한다는 것이다.대장은 장내 미생물이 일하는 공장이다.미생물은 장의 공장에서 먹고 자고 활동하고 건강에 매우 유리한 물질을 만들어 준다.그들이 생산하는 주요 물질은 거의 짧아 쇠사슬로 연결된 형태이기 때문”단쇄 지방산(short chain fatty Acid)”라고 부른다.그 중에서 특히”뷰티(루 산”가 면역을 조절하고 염증을 줄이고 식욕을 조절하고 인슐린 감수성을 증가시키고 혈당 조절이 좋아지도록 손상된 장의 증가막을 복구하는 등 놀라운 작용을 한다.그래서 내장을 비롯한 인체의 건강에 직접적으로 도움이 되는 것은 미생물 자체가 아니라 그들이 먹이를 먹은 후에 분해하고 만들어 낸 “단쇄 지방산”다는 것이다.그래서 면역 균형을 잘 유지하기 위한 제1조건은 장의 공장이 잘 돌도록 하는 것이다.장내 미생물을 잘 먹이고 편하게 일할 수 있도록 공장을 상시 풀 가동시켜야 한다.만약 장의 공장이 잘 돌지 않으면 위가 주춤거리기 쉬워지고 식욕과 혈당치 조절 못하고 염증이 빈번해지면서 특정 음식에 알레르기와 과민성 반응 등이 생기는 이상 증상이 나타난다.또 뇌의 건강에도 영향을 미칠 기억력과 집중력이 떨어지는 무기력증과 우울감이 나타나고 아이들 같은 경우는 주의력 결핍 장애가 나타난다.동시에 면역의 균형도 무너진다.인체에 서식하는 모든 미생물의 유전체를 총칭해서”마이크로 바이옴(microbiome)”으로 알려졌다.2)자신의 몸의 반려자균과 함께 사는 법장 내의 미생물 변화를 관찰하기 위해서 실험을 했지만 팀 스팩터 교수는 10일 동안 햄버거만 먹는 사람의 장내 미생물 변환을 관찰하는 실험을 실시했다.자신의 아들에게 10일 동안 맥도날드 햄버거와 콜라만 마시게 했다.그동안 매일 대변 샘플을 채취하고 실험실로 보냈지만 참으로 충격적이었다.시장에는 1400여종의 박테리아가 존재하지만, 그 중 40%가 파멸한 것이다.이 실험을 통해서 우리는 인간이 미생물을 위한 음식을 따로 섭취하지 않으면 장내 미생물은 굶어 죽는 수밖에 없는 종류의 다양성도 현저히 감소한다는 사실이다.다시 말하면 미생물이 굶주리게 되면 일하는 기력이 없어서 장 공장은 가동을 멈추고 그에 따른 뷰티(루 산의 생산이 감소하며 면역 조절력도 떨어진다.이는 잦은 염증의 원인이 된다.면역을 조절하는 힘을 키우려면 우리는 장내 미생물, 즉 장내 균을 잘 대접해야 한다.장내 미생물이 가장 기본적으로 섭취하는 것은 “섬유소”이다.장 공장을 활발하게 가동하는 연료이다.이는 곧 충분히 섭취하지 않으면 면역 조절력에도 문제가 발생할 수 있다.장내 미생물이 가장 기본적으로 섭취하는 것은 “섬유소”이다.장 공장을 활발하게 가동하는 연료이다3)변비에만 좋은 줄 알았는데, 염증을 낮추었다”섬유소”염증에서 벗어나기 위해서는 섬유소에 대해서 좀 더 알아봐야 한다.섬유소는 섬유 형태의 탄수화물로 인간의 소화 효소가 분해하지 못하는 3당류 이상의 다당류를 말한다.섬유소는 식품 아닌 종이 등에도 포함되어 있어 식용 가능한 섬유소를 만들어 식물 섬유라고 부르며 이를 짧게 줄이고 섬유소나 섬유질과 부른다.섬유소는 물에 녹지 않는 섬유소와 물에 녹는 섬유소로 나뉜다.① 불용성 식물 섬유물에 녹지 않는 것은 불용성 식이 섬유 같지만 레그 닌, 부엌 셀룰로오스 등이다.셀룰로오스가 풍부한 대표적인 식품이 빨간 대추의 껍질이다.말린 대추를 통째로 물에 넣어 끓이면, 불용성 식물 섬유인 셀룰로오스의 때문에 안에 있는 유효 성분이 잘 우러나지 않는다.그래서 대추에서 차를 끓이거나 약재로 쓸 때는 반드시 깨고 물에 넣고 끓여야 한다.그리고 샐러리 등 각종 나물의 딱딱한 부분이나 우엉, 양배추, 브로콜리 같은 야채 흰쌀 밀가루를 제외한 현미, 밀가루, 맷돌, 팥, 귀리 같은 통곡물에도 불용성 식이 섬유가 많이 들어 있다.② 수용성 식이 섬유물에 녹는 섬유소를 수용성 식이 섬유 같지만 베타 글루칸, 이느링, 펙틴, 어려운 소화성 말토덱스트린 등이 이에 해당된다.수용성 식이 섬유가 풍부한 먹거리로는 귤, 바나나, 사과, 자두, 살구 등의 과일과 미역 다시마 등 해조류 버섯 등이 있다.곡류 중에는 보리에 베타 글루칸이 가장 많다.섬유소의 가운데 장내 미생물의 먹이가 되는 것은 주로 수용성 식이 섬유이다.그러나, 불용성 식물 섬유도 면역 평형을 유지하는 데 중요한 역할을 하기 때문에 꾸준히 섭취해야 한다.물에 녹지 않는 불용성 식물 섬유는 장으로부터 물을 스펀지처럼 끌어당기면서 대변의 부피를 늘리고 배변 활동을 원활히 하고 숙변을 청소한다.또 노폐물과 콜레스테롤을 흡착해서 배출하고 장내 환경을 쾌적하고 건강하게 한다.그러므로 염증을 없애려면 음식을 통해서 수용성 식이 섬유와 불용성 식물 섬유를 매일 섭취해야 한다.현미 밥이나 잡곡 밥, 샐러드 또는 나물 반찬을 작은 그릇에서 2~3그릇, 과일 1회분을 하루 2회 정도 먹으면 하루에 준비하는 섬유소를 충분히 섭취할 수 있다.섬유소 중 장내 미생물의 먹이가 되는 것은 주로 수용성 식이섬유다. 과일, 해조류 등③ 섬유소 섭취시의 주의점, 마지막에 섬유소 섭취하고 주의해야 할 점은 지나치게 많이 섭취할 경우 문제가 생긴다는 것이다.수용성 식이 섬유를 과잉 섭취할 경우 장내 미생물의 분해 작용이 지나치게 활성화되고 장이 예민한 사람은 가스가 찬 복통 설사 등의 증세가 나타난다.한편, 불용성 식물 섬유를 과잉 섭취하고 충분한 물을 마시면 오히려 변비가 될 가능성이 있다.또 하루 60g이상의 섬유소를 섭취하면 미량 영양소인 철분 칼슘 마그네슘, 아연, 무기질과 비타민의 흡수를 방해한다.그러므로 성장기 어린이들의 빈혈, 골다공증이 심한 경우는 섬유소의 섭취에 각별히 주의가 필요하다.수용성 식이 섬유를 과잉 섭취하면 장내 미생물의 분해 작용이 활성화되고, 장이 예민한 사람은 가스가 차서 복통, 설사 등의 증상이 나타났다4)반려자균을 살린다”맥 MAC다이어트”장내 미생물의 먹이가 되는 탄수화물을 “맥 MAC”라고 한다.”미생물 총 접근 가능 탄수화물(Microbiota Accessible Carbohydrate)의 약어이다.사람이 맥을 섭취하면 그대로 장내 미생물에 알려지면서 그들의 먹이가 되어 반려 균을 건강한다.어려운 섬유소에서 셀룰로오스의 같은 불용성 식물 섬유는 사람도 미생물도 소화시킬 수 없어 맥에서 제외된다.체내의 공장에서 일하는 미생물의 종류는 1400까지 넘는데 각각 미생물이 소화하는 맥이 다르기 때문에 맥 다이어트는 하나의 음식만 섭취할 수 없다.예를 들어 한 미생물 종은 버섯에 포함된 베타 글루칸을 주로 섭취하고 모종은 사과 껍질의 펙틴을 주로 먹는다.맥에는 크게 7종류가 있다.장내 미생물의 다양성을 늘리기 위해서 7종류의 맥을 다양하게 섭취하지만 같은 씨앗 속에서 자신의 체질과 건강 상태에 맞는 음식을 골라서 먹으면 더 좋을 것이다.자신의 체질을 모르면, 남김없이 먹는 게 가장 좋은 방법이다.① 최초의 맥은 ” 통곡물”가공하지 않은 쌀 밀 보리 등 곡류이다.쌀로 말하면 현미 쌀로 말하면 밀은 통밀이 해당한다.② 2번째의 맥은 “콩”이다.검은 콩 약두, 풋콩, 황두, 이집트 콩, 렌즈콩 등 모든 콩이 해당하고 두부도 포함된다.③ 3번째 맥은 땅콩이다.신선한 호두, 아몬드, 피스타치오, 캐슈넛 등 막다이토의 중요한 식품이다.④ 네번째 맥은 껍질째 먹는 과일이다.블루베리, 살구, 자두, 체리, 특히 사과, 배, 참외 등의 경우 깨끗이 씻고 껍질째 먹는 습관이 좋다.과일 껍질에 맥이 풍부하다 ⑤ 5번째의 맥은 채소류이다.감자나 고구마 전분이 많은 채소가 아니라, 양배추, 치코리ー, 케일처럼 잎을 먹는 엽채류, 그리고 양파, 마늘, 비트, 연근, 당근 등이다.⑥ 6번째의 맥은 해조류이다.김 미역 다시마, 녹미채, 감태 등 반려견을 먹이는 고마운 음식이다.⑦ 7번째 식품 군은 “버섯”이다.표고 버섯, 히라타케, 싸리 버섯, 팽이 버섯, 새송이 버섯을 비롯한 모든 버섯의 종류가 반려견을 살려서 쇼핑하면서 더 염증 조절에 기여하게 된다.사과, 배, 참외 등의 경우 깨끗이 세탁에 껍질째 먹는 습관이 좋다.과일 껍질에 맥이 풍부하다5)배에 가스가 차서 방귀이 잘 나온다면 3개의 습관을 피하고 방귀은 장에 쌓인 가스를 배출하는 생리 현상으로 하루에 10~20회 정도 나오는 것은 문제가 되지 않는다.다만 생활에 지장을 줄 정도로 위가 더부룩하거나 하루 20분 넘게 방귀을 뀌면, 이것은 장내 미생물 총의 균형이 깨졌다는 신호다.장내 가스는 대부분 장내 미생물에 의해서 생성되기 때문이다.주로 항생제를 복용하거나 음주와 흡연을 하는 사람, 그리고 수면이 부족한 사람일수록 장내 환경이 나쁠 수 있으므로 주의해야 한다.이런 상황에서 좋은 음식을 먹어도 장에서 잘 받아들여지지 않고 의미가 없다.그래서 항생제, 술, 담배에 많이 접하는 습관과 수면 부족을 개선하는 것 외에 일상에서 꼭 버려야 한다 3가지 습관이 있다.① 한번째는 급히 먹는 습관을 버려야 한다.음식을 빨리 먹으면 공기를 많이 삼키고 대량의 공기가 위에 타고 들어간다.우리가 마신 이 때 마신 공기가 두배의 속도 가스의 원인이 된다.일례로, 국수를 먹을 때에 훌쩍, 식사 후에 방귀이 끊임없이 나온다.그러나 국수를 피지 말고 젓가락에 감아 한모금씩 천천히 먹으면 뱃속이 훨씬 편안하게 된다.평소 가스가 차라면 음식을 급하게 먹지 않고, 한번에 30회 이상 씹어, 20분 이상 천천히 식사하는 습관을 길러야 한다.면을 먹을 때 후루룩 하면 함께 공기를 들이마시면 식사 후에 방귀가 끊임없이 나온다② 두번째, 긴장하는 습관은 버려야 한다장에는 막대한 수의 신경 세포가 있어 함께 반응한다.창자 신경이 긴장하면 장 근육이 경직되고 잘 움직이지 않고 장 근육이 과민 반응하면 과도한 수축으로 이어진다.그 때문에 가스가 차기 쉽고 복통, 설사, 변비도 잘 나타난다.이런 상태가 반복해서 나타나는 것을 “과민성 대장 증후군”이라고 한다.과민성 대장 증후군은 정신적 긴장과 스트레스에 의해서 촉발 되는 경우가 많아 마음씨를 편하게 하는 것이 중요하다.③ 3번째, 버려야 할 습관은 찬물을 마시는 습관이다 찬물을 마시면 위장의 온도가 즉시 떨어지는 운동성도 줄어들지만 이 때 우리 몸은 위장관의 온도를 다시 높이기 위해서 많은 에너지를 사용한다.그래서 차가운 물을 마시는 것이 반복되면, 위장관 전체의 연동도 점점 무력하게 된다.잘 움직이지 않는다.이 경우 음식이 장에 머무는 시간은 길어질 수밖에 없다.결과적으로 음식이 장내 미생물에 의해서 장시간 발효되면 가스가 찬 수분을 빼앗긴 편으로 변비가 생긴다.특히 변비의 사람이라면, 찬물, 찬 음료를 피할 습관에 익숙해져야 한다.아침 일어나자마자 화장실에 가기 위해서 공복에 냉수를 마시는 사람이 있지만 공복에 냉수는 장 경련을 유발하고 변이를 일으킬 뿐이다.이런 습관은 장을 무력화하는 지름길이니까 기억해야 한다.6)양배추가 독이 될 수도 있는 양배추는 장애가 있는 유익한 보리의 풍부한 재료다.이 밖에 우리가 흔히 내장에 좋다고 알려진 사과, 콩 등도 맥 다이어트에 속하는 음식인 김치 요구르트 같은 발효 식품도 장에 좋은 음식이다.그러나 이들의 음식이 있는 사람에게는 독이 될 수 있다.과민성 대장 증후군을 가진 사람이 양배추, 사과 요구르트 등을 먹으면 먹을수록 복통, 가스, 설사에 시달릴 가능성이 높다.내장을 보호하고 있는 장벽이 무너지고 있기 때문이다.피부를 보호하는 피부 장벽이 무너질 경우 피부가 예민하며 아무리 좋은 화장품을 발라도 찌릿 찌릿하거나 쿡쿡다고 느껴지는 것과 비슷한 이치다.내장을 보호하는 장벽이 무너지면 장이 민감하게 되지만 이 상태에서 아무리 좋은 음식이라도 소화되지 않고 장 트러블이 일어난다.앞서 소개한 맥이 풍부한 음식은 기본적으로 장내 미생물이 먹고 소화하는 먹이이기 때문에 가스를 많이 생성시킨다.장의 건강이 무너진 사람이라면 이런 과정에서 생긴 가스의 매우 민감한 반응, 고통을 느낀다.7)장이 민감하다면”포드 맵 FODMAP”포드 맵은 장내 가스를 많이 생성시키는 음식을 의미한다.정확히는 소화와 흡수가 잘 되지 않고, 장에 남아 미생물에 의해서 발효하기 쉬운 올리고당, 이당류, 단당류, 그리고 폴리 노를 포함한 음식이지만 이들의 영문 머리 글자만 취하고”포드 맵”라고 부른다.장이 예민한 사람은 포드 맵을 꼭 피하는 게 아니라 적절한 포드 맵을 먹고 손상된 장벽을 복구해야 한다.이하의 3단계 식사 법을 통해서 포드 맵의 섭취를 점차 늘리는 것이 좋다.① 첫 포드 맥 식품은 과일의 중앙에 큰 씨앗을 가져”핵과류”이다.대표적으로 사과, 배, 복숭아, 자두가 있지만 이런 과일은 포드 맵의 성분이 많아 가스를 발생시키고 포도, 딸기, 블루베리, 토마토 같은 과일은 포도 맵의 성분이 적고 가스를 적게 한다.② 2번째의 포드 맵 식품은 채소 중에서 배추를 비롯한 양배추, 브로콜리, 케일 같은 “유채 꽃과 채소”과 파, 마늘, 양파, 부추 같은 “유리와 야채”이다.모두 과당이 결합된 프룩탄과 유황 화합물이 풍부한 채소이기 때문에 가스를 많이 생성, 심한 방귀 냄새를 만든다.이에 비해서 채소 중에 포드 맵 성분이 상대적으로 적은 당근, 호박, 시금치, 상추, 오이, 생강 등이 있다.③ 가스를 넓히는 3번째 포드 맵 식품은 인공 감미료이다.껌으로 알려진 자이리톨과 소르비톨, 에리 트리톨 같은 당알코올이 대표적인데 껌과 사탕을 비롯한, 설탕을 표방하는 식품에 많이 사용된다.이런 당 알코올은 분해 흡수가 잘 되지 않고, 장내 가스를 많이 발생시키고 위를 갖게 한다.잦은 방귀이 고민을 하면 식사 후에 껌이나 사탕을 먹지 않는 게 좋다.감미료 중에서 자이리톨, 소르비톨, 에리 트리톨, 꿀, 올리고당, 옥수수 시럽, 액상 과당은 고 포드 맵 감미료에 속하는 보다 메이플 시럽, 스테비아, 설탕 등에는 포드 맵이 적게 들어왔다.④ 4번째 포드 맵 식품은 콩이다.콩 속에 들어 있는 올리고당 때문이지만, 올리고당은 포도당, 과당, 갈락토오스 같은 단 당류 2~10개가 결합된 탄수화물에서 인체의 소화 효소에 의해서 분해되지 않는다.섭취 상태로 대장까지 도달한 후, 미생물에 의해서 분해되기 때문에 가스가 많이 생성된다.콩을 농축한 콩 물과 두유는 더욱 그렇다.콩은 충분히 불려서 발아시킨 뒤 껍질을 벗기고 삶아 먹으면 가스가 별로 나오지 않는다.콩물의 안에서 완두 콩이 그 포도 맵에 해당한다.⑤ 그 밖에 잡곡류 속으로 보리, 밀, 호밀 등에 포드 맵이 많아 현미, 백미, 찹쌀, 곤약 쌀은 포드 맵이 적다.우유를 비롯한 요구르트, 아이스크림, 치즈 같은 유제품도 가스 발생시키는 고 포도맛크의 음식으로 우유 속의 유당을 소화시키지 못한 유당 불내증이 있으신 분들은 정상이 더 심하게 나타난다.8)포드 맵 다이어트, 3단계의 식사 법, 요즘 방송을 보고포드 맵이 많은 음식을 피하라는 정보를 접하고, 양배추, 사과 등을 관두면 속이 편하게 됐다는 환자가 많다.이는 너무 좁은 시각에서 정보를 습득하고 일어난 참사이다.오랫동안 저 포도 맵의 식사를 계속할 경우 장내 미생물이 굶어 죽거나 미생물 총의 균형이 깨지고 무너진 장벽의 복원이 느려진다.장이 스스로를 지키기 위해서 장벽을 강화하는 데 꼭 필요한 것이 포드 맵안의 성분이다.그래서 그 포드 맵 식품은 좋은 포드 맵 식품은 나쁘다는 이분법적 사고는 버려야 한다.장이 민감하거나 과민성 대장 증후군이 있는 경우 우선 고 포드 맵의 음식 위주의 식사를 멈추고 농축된 국과 주스는 피한다.그리고 동시에 포드 맵의 식사를 하지만 단계별로 나누어 진행한다.이를 포드 맵 3단계의 식사와 하지만 핵심은 장이 포드 맵의 음식에 적용할 시간을 충분히 주는 것이다.① 1단계 0~6주 동안 장에 가스를 많이 넣는 소리장의 공장을 정상 가동하기 위해서 유산균을 섭취하기보다 평소 장내의 상주 균을 먹이는 음식을 섭취하고 반려자균을 섭취하는 것이 훨씬 중요하다.염증과 자율 신경 1)면역과 염증 반응을 관장하는 사령탑”뇌”신체 면역 염증 반응의 최전선에 장이 있다면, 사령탑 역할을 할 것은 뇌다.뇌는 시상 하부, 뇌하수체, 부신이 서로 피드백을 주고받으면 상호 작용하는 것이다.이 시상 하부 뇌 불 수체, 부신을 HPA축으로 부른다.부산은 신장 위에 위치하는 내분비 기관에서 스트레스 반응에 다양한 호르몬을 분비한다.시상 하부에서 뇌하수체를 자극하여 뇌하수체에서 부신을 자극하고 부신 피질에서 코르티솔이라는 호르몬이 생성된다.코르티솔 호르몬은 스트레스 호르몬으로 알려지고 심장 근육의 수축력을 높이고 혈당을 조절하고 염증을 억제하는 강력한 항염증, 항 알레르기 작용을 한다.염증이 심할 때 병원에서 처방되는 파업 레드 약이나 주사제는 이런 코르티솔 호르몬의 기능을 모방하고 합성한 약재다.상황이 종료하지 않고 HPA축이 지속적으로 민감한 상태에 있다고 점점 면역 세포가 감소하고 만성 염증에 시달릴 가능성이 높다.정리하면 뇌신경이 건강하지 못하면 면역 염증 반응을 지휘하는 사랑의 탑이 무너진다는 사실이다.지나친 스트레스가 건강에 나쁘다는 말에 경계심을 가져야 한다.스트레스는 뇌의 건강과 직접적인 관계가 있고, 이어 만성 염증을 일으키는 주요 원인이다.즉, 마음의 병이 몸의 병으로 이어질 것이다.2)우리 몸을 스스로 조절하는 “자율 신경”자율 신경은 차가 자동 운전하도록 내장 기관을 자율 조절하는 신경이라고 생각하면 된다.우리의 맥박, 체온, 그리고 호흡을 모두 조절하는 것이 바로 자율 신경이다.맥박, 체온, 호흡, 혈압을 4대 바이탈 사인(vital sign)라고 하는데 인간의 목숨이 붙어 있음을 나타내는 가장 기본적인 상징이다.우리 몸의 기능과 활동을 지배하는 신경은 크게 둘로 나뉜다.하나는 손발을 움직이게 제 뜻을 몸을 움직인다”몸신경”이 있고, 또 하나는 바이탈 사인과 내장 기관의 작동도록 내가 시키지 않아도 자율적으로 자체 자율 신경이다.자율 신경은 흉선과 골수에 해당하는 1차 면역 기관과 림프절, 비장, 조직 등을 포함 2차 면역 기관 양쪽에 분포하고 있다.자율 신경은 염증 반응의 최전선인 장으로 사령탑인 뇌를 연결하는 네트워크의 역할을 한다.만성 염증 탈출의 해답이 바로 여기에 있다.3)자율 신경에도 음양이 있는 음양은 자율 신경에도 존재한다.양의 속성을 띠다 교감 신경, 음의 속성을 띤 부교감 신경이 그것이다.자율 신경을 움직이는 자동차에 비유하면 교감 신경은 차를 달리는 가속, 부교감 신경은 차를 세운 브레이크 역할을 한다.액셀과 브레이크가 서로 협력하여 작동해야 안전하게 목적지까지 갈 수 있다.교감 신경이 흥분하면 심장이 빨리 움직이고 혈압이 올라가고 더 많은 산소를 흡입하기 때문에 기관지가 확정하고 더 많은 것을 보기 때문에 동공이 확정되면서 근육에 더 많은 혈액을 보내기 위해서 말초 혈관도 확장된다.한편 브레이크 역할을 하는 부교감 신경은 주로 에너지를 보존하기 위해서 작동한다.부교감 신경은 아세틸콜린이라는 신경 전달 물질로 신호를 전달한다.부교감 신경이 흥분하면 심장이 천천히 움직이고 호흡이 완만하고 눈물샘과 침샘의 분비가 활발해지고 소화액의 분비가 왕성하게 되고 식욕이 돌고 성욕이 증가한다.부교감 신경은 교감 신경 같은 장기에 분포하면서 길항 작용을 하지만 예를 들면 교감 신경이 심장 박동을 촉진하면 부교감 신경은 심장 박동을 억제하는 방식이다.다만, 땀샘, 관 동맥 콩팥 같은 일부 기관은 교감 신경의 지배에 의해서만 작동한다.교감 신경은 하루 중 양의 구간에 해당하는 아침부터 오후 시간까지 활성화된다.해가 지는 소리의 구간에 들면 반대로 부교감 신경이 활성화한다.이렇게 교감 신경과 부교감 신경은 세력이 변화하고 서로 견제하고 협응한다.상황에 따라서 시시각각으로 반응하며 우리 몸을 위험으로부터 보호하며 염증을 조절한다.교감 신경이 지나치게 항진하거나, 부교감 신경이 약화된 것으로 면역 기능이 저하되고 염증이 자주 일어날 수 있다.자율신경(교감신경과 부교감신경)4)원인 없는 병은 없다.신경성 위염, 신경성 장염, 신경성 두통처럼 전에 “신경성”란 꼬리표를 달고 있는 질환은 스트레스를 받으면 생기는 염증을 의미한다.병으로 병원에 가면 아무 원인도 없다.스트레스를 받지 않고 식사를 하세요,라는 진단을 많이 받았을 겁니다.이 경우 바로 증세가 완화될 수도 있으며 조만간 다시 재발하기도 한다.원인이 제거되지 않았기 때문이다.누구나 스트레스가 지속되면 자율 신경의 균형이 깨지면 보통은 자율 신경이 지배할 장기에서 자신이 가장 약한 타고난 장기의 염증이 발생한다.장이 약하면 장염, 위가 약하면 위염, 방광이 약하면 방광염의 증상으로 나타날 가능성이 높다.눈앞의 증상만 좇기보다 염증을 만성적으로 일으키는 원인을 치료해야 병이 낫다.5)자율 신경이 내 몸에 보내는 위험 신호들 자율 신경은 역시 다른 장기와 마찬가지로 균형이 무너지면 우리 몸에 sos신호를 보낸다.그 신호를 가장 잘 감지할 수 있는 부위가 바로 심장이다.이유 없이 가슴이 두근거리고 불안에서 심장이 빨리 움직이거나 답답한 증상이 대표적이다.이는 내 몸 어딘가에 문제가 생겼다는 신호다.이 때는 교감 신경과 부교감 신경의 균형이 무너진 상태, 즉”자율 신경 실조증”을 의심하고 볼 수 있다.최근 신종 코로나 바이러스 감염증 백신 접종 후, 감염 후 자율 신경의 발란스가 무너지고 진료실을 찾는 것이 적지 않다.백신과 신종 코로나 바이러스 감염증의 감염에 의한 면역 반응이 신경에 스트레스를 일으키는 자율 신경 실조증에 이어졌을 가능성이 높다.부교감 신경이 치솟는 상태가 이어지자, 심박 수가 늦은 기립성 저혈압이 잘 생긴다.또 실신, 무기력이나 우울감, 잦은 분기, 복통, 설사, 월경통, 피부 두드러기, 알레르기 등이 나타난다.특히 몸이 떨어졌을 때, 이런 증상을 잘 느낀다.6)나도 혹시 자율 신경 실조증?자율 신경 실조증은 보통 한두가지가 아니라 두세가지 증세가 수반하고 나타난다.자율 신경 실조증을 가정에서 테스트하는 가장 간단한 방법은 맥박 수를 측정하는 방법이다.맥은 빨라서도 너무 늦어도 문제이다.심장의 상태를 반영하는 곳이 즉 맥이어서 10초 맥박이 뛰는 횟수에 6을 곱하면 대충 1분간의 심박 수를 계산할 수 있지만 정확한 측정 때문에 3회 정도 적정한 후 평균치를 내놓는 것이 가장 좋다.휴식시의 측정치를 기준으로 성인의 맥박 수는 1분당 60~80회 정도 오르기를 가장 건강한 상태라고 본다.휴식시의 측정치를 기준으로 성인의 맥박 수는 1분당 60~80회 정도 오르기를 가장 건강한 상태라고 본다.7) 고운 병(미병)질병과 건강 사이에서 대체로 심장을 조절하는 자율 신경의 불균형이 찾아오면 맥박이 지나치게 빨라지거나 늦어지기도 한다.자율 신경 검사는 한의원과 가정 의학과 등에서 받을 수 있다.자율 신경 실조증은 당사자는 불편한 증상을 느끼더라도 혈액 검사와 X선, 위 내시경, 심장 검사 등의 결과는 특히 이상이 없는 경우가 많다.이런 상태를 미군(미병)라고 부른다.글자 그대로 아직 병은 아니지만 그렇다고 건강해도 없는 상태를 말한다.고운 병은 병과 건강 사이에 위치하지만 자신이 어떻게 하느냐에 의해서 건강으로 가기도 있고, 심각한 병이 진행할 수 있다는 상태이다.그래서, 자율 신경 이상 징후가 나타나면 결코 방치해서는 안 된다.8)하루 1분, 꿀벌 호흡의 기적 염증을 고치는 것에 가장 도움이 되고, 간단한 도구는 호흡이다.혈압, 맥박, 체온, 장 운동은 재활 방법이 없지만 호흡만은 내가 조절할 수 있다.호흡은 의식이 없어도 진행되지만 의식을 하면 빨리 또는 천천히 깊은 또는 얕은 조절할 수 있다.앞서고 교감 신경은 호흡을 얇게 빨리 작동시키고 부교감 신경은 깊은 천천히 작동시킨다고 했다.스트레스를 받고 호흡이 얕은 빠른 때 의식적으로 호흡을 천천히 다시 깊게 하면 부교감 신경의 활성을 활성화시킴으로써 자율 신경이 균형을 회복하도록 이끌 수 있다.호흡은 내가 호흡하는 것을 알것이다.스트레스, 걱정, 불안 속에서 감돌고 있던 자신의 의식을 꺼내고 호흡에 두면 흡기, 호기의 감각을 느낄 수 있다.이것이 호흡의 시작이다.호흡만 무너진 자율 신경을 단 1분 만에 회복된다.호흡 법은 매우 다양하지만 그 중에서 갑작스러운 스트레스로 교감 신경이 폭주할 때 좋은 꿀벌 호흡 법이 있다.마치 벌이 나는 듯한 허밍 소리를 내자 붙여진 이름이다.코로 숨을 마시면 배가 불룩해지다, 흥 소리와 함께 숨을 뱉으면 배가 날씬하게 하는 것을 느낄 수 있다.호흡을 오래 유지하는과 이완 작용이 증가하고 효과가 더 좋다.마음 속에서 1,2,3,4를 세면서 숨을 쉬고, 1,2,3,4를 세면서 숨을 내쉬자.그러면 보다 편하게 호흡 운동을 할 수 있다.반드시 무리하지 않을 정도로 호흡 소리를 유지한다.소리를 지르면서 숨을 몰아쉬면 힘을 쓰지 않아도 저절로 숨이 길어지면서 스트레스와 어지러울 마음을 가라앉히는 데 효과가 있다.코로 숨을 쉬면 배가 부풀어, 흥 소리와 함께 숨을 뱉으면 배가 날씬하게 하는 것을 느낄 수 있다9)자율 신경계 살리기 운동 법, 자율 신경의 신경절은 목에서 미골까지 척추에 따라서 분포하고 있다.그래서 척추가 옳지 않으면 안 된다.특히 자율 신경을 방해하는 자세는 휘어진 등이다.복부의 근육 수축하며 등 근육은 이완한 상태가 지속되면 척추 측만증으로 발전한다.문제는 척추가 휘거나 등이 돌면 자율 신경 기능에 영향을 미치는, 두통, 위장 장애, 변비, 생리통 같은 증상이 나타난다.그래서 관련 부위의 왜곡을 교정하고 근육을 단련하는 것이 중요하다.특히 등과 배를 강하게 하는 운동이 중요하지만 그 중에서 가장 추천의 동작은 “제기 차기”이다.매일 꾸준히 하면 등의 뭉친 근육을 풀고 척추를 바로 세우고 자율 신경 기능을 강화하는 데 도움이 된다.배나 등뿐만 아니라 전신운동으로 제기차기 운동이 좋다.염증과 뱃살 1)배의 고기는 만성 염증 자체의 손발은 있지만 특히 배만 부풀어 고민이 많다.복부 비만은 복부의 안쪽의 내장 기관의 주변에 내장 지방이 쌓이지만, 내장 지방이 범인이다.내장 지방은 고지혈증을 유발하고 나쁜 콜레스테롤 수치를 증가시킨다.또 췌장에서 분비된 인슐린 호르몬을 조직 세포에서 내보내다.이 때문에 인슐린이 있는데 작동하지 못하는 인슐린 저항성을 생기게 하고 당뇨병을 발생시킨다.더욱 충격적인 사실은 내장 지방의 세포에서 “아디 뽀카인 “이라는 염증 물질을 분비하는 것이다.그래서 배의 살을 붙이다 계속하면 만성 염증 상태에 빠지다.다시 말하면 뱃살은 만성 염증 그 자체다.만성 염증은 혈관을 공격하는 성질이 있어 혈관 벽에 상처를 내고 혈관을 얼버무리고 이른바”혈병”로 불리는 혈전을 일으키게 한다.면역 체계를 교란시키고 암의 발병률을 높인다.또 유사 호르몬처럼 작용하는 각종 환경 독소는 지방 친화적이어서 몸 속에 들어가면 바로 이 내장 지방에 제대로 축적된다.내장 지방은 고지혈증을 유발하고 콜레스테롤 수치를 악화시킨다2)지금 당장 배를 꼬집어 보세요. 배에는 2개의 다른 지방이 쌓이고 있지만 피부 껍질 바로 밑에 피하 지방, 그 아래에 근육을 지나 복강 내에 들어가면 내장 사이에 내장 지방이 위치하고 있다.피하 지방과 내장 지방의 안으로 만성 염증의 주범이 되는 내장 지방이다.엄지와 집게 손가락으로 뱃살을 꼬집어 보면 뱃살의 두께가 2cm이상이면, 피하 지방을 중심으로 뱃살이 구성되어 있어 내장 지방은 근육의 아래에 있고, 손가락으로 잘 잡을 수 없는.남성은 잉여 열량이 내장 지방을 중심으로 축적되기 때문에 복부 비만 있어도 내장 지방의 요인이 대부분이며, 여성은 폐경 전까지는 여성 호르몬의 작용에 아랫배와 허벅지, 고측에 피하 지방이 축적되게 유도한다.3)염증을 크게 하는 다이어트는 이제 내장 지방이 쌓인다는 것은 당뇨병, 고지혈증, 지방 간 치매에 대한 지름길이 열리고 있음을 의미한다.그러나 다이어트는 함부로 굶기를 해선 안 된다.갑자기 식사량을 줄이면 우리 몸에 비상이 인식하고 에너지를 지방에 비축하기 위해서 전력을 다하는 때문이다.체중이 줄어도 그것은 근육과 수분이 빠져나갔을 뿐, 건강하게 되기는커녕 염증은 더욱 늘어날 것.리바운드 없이 다이어트에 성공하려면 2개만 익히면 좋다.한번째는 다이어트한다는 사실을 몸에 드러나지 않는 것이다.즉 자신의 몸이 위기 의식을 느끼거나 지속적인 욕구 불만 상태에 빠질 만큼 내장 지방을 줄이기 어려워진다.1달 평균 2킬로 감량을 목표로 하는 것이 가장 안정적이다.지방 1kg의 모양을 보면 터무니없이 큰 덩어리이다.우리 몸에서 근육은 에너지를 태우는 역할을 하지만 근육량이 줄어들면 조금만 먹어도 금방 살이 찌는 몸이다.살 찌기 쉬운 체질은 즉 염증을 일으키기 쉬운 체질이다.1kg 지방4)내장 지방 다이어트 10계명 ① 식사는 긴 빨리 먹는 경우, 뱃살만 찌기 쉽게 될 수밖에 없지만, 그 이유는 인슐린의 때문이다.인슐린은 혈당을 처리하는 동시에 지방을 합성시키는 호르몬이다.급히 먹다 속도뿐만 혈당치가 높아지고 이를 조절하기 위해서 췌장에서 인슐린이 과잉 분비되지만 혈당 인슐린 수치가 높다고 지방이 쌓이게 되는 살이 찌기 쉬운 체질로 바뀐다.식사는 20분 이상 천천히 하는 습관을 붙이면 배의 살이 붙기 어렵다.② 자주 물을 마시는 우리 몸에서 노폐물이 떠날 수 있는 유일한 방법은 땀과 대변 소변을 통해서만 모두 물이 있어야 가능하다.우선, 노폐물이 잘 빠져야만 좋은 것을 채울 수 있다.다이어트 기간에는 수시로 물을 마신다.물이 몸 속에 들어가면 소화 흡수하고 대사 하고 내보내기 때문에 바쁘다.물을 대사 하는 과정에서 칼로리가 소비된다.그래서 물을 마시고 배출시키는 것만으로도 다이어트 효과가 있다.또 물을 마시면 장 운동을 촉진하고 변비를 해소하는 효과도 얻을 수 있다.③ 쌀밥을 현미로 바꾸는 백미와 현미는 칼로리 면에서 큰 차이가 없지만 흰 쌀밥의 혈당 지수는 70현미 밥은 혈당 지수가 55에서 훨씬 혈당 지수가 낮다.또 현미 밥은 코리 코리와 한 식감이 있어 자연스럽게 오래 씹게 된다.그래서 식사 시간이 길어지지만 식사를 시작한 지 20분이 지나자 포만감을 느끼게 하는 호르몬이 분비된다.이 때문에 폭식과 과식해서 멀어지고 간식을 먹고 싶지 않다.④ 밥은 소식하는 뱃살이 걱정된다면 밥은 적은 반찬은 다양하게 먹는 것이 도움이 된다.밥의 양은 공기 절반으로 줄이고 대신 단백질, 반찬, 해조류, 섬유질이 가득한 야채 반찬을 골고루 섭취하면 된다.한가지 주의해야 할 점은 한입에 먹어도 좋을 만큼 반찬을 싱겁게 하는 것이다.밥은 소식에서 반찬은 싱겁게 먹는 것이 포인트이다.⑤ 단백질을 충분히 섭취하기 위해서, 밥, 빵, 국수, 떡 같은 탄수화물 위주로 먹을 사람은 자주 속이 빈다.그래서 튼튼함을 유지하면서 근육의 손실을 방지하기 위해서는 충분한 단백질 섭취가 중요하다.식사 때마다 두부, 콩, 생선, 계란, 닭고기 같은 단백질을 골고루 섭취해야 효율이 오른다.⑥ 저녁을 가볍게 아침과 점심은 상황에 의해서 바뀌어도 저녁과 마찬가지로 “소”.세끼 중 가장 단순하게 먹는 것이 중요하다.⑦ 간식을 먹는 아침, 점심, 낮과 밤 사이에 배고픔이 있다.공복 상태에서 식사를 하면 반드시 폭식을 하게 된다.그래서 공복을 하게 녀석을 먹는 것이 좋다.다이어트용의 간식으로 아몬드, 캐슈넛 해바라기의 씨앗 같은 견과류, 카카오 99%의 다크 초콜릿 2조각과 물, 혹은 당근이나 샐러드 같은 야채 스틱이 적절하다.⑧ 설탕을 멀리하는 설탕은 중독성이 강하다.한번 먹으면 계속 먹고 싶어지지만 먹으면 먹을수록 몸을 부순다.설탕은 혈당치가 오른 혈당 스파이크를 일으키고 인슐린 분비를 증가시키는데, 혈액 중에 인슐린이 많으면 조금만 먹어도 살이 찐다.우리가 모르는 사이에 섭취하는 설탕, 즉 가공 식품과 음료수 등이 있지만 이런 음식에 들액상 과당 등은 내장 지방을 축적하고 염증을 일으키는 주요 원인이다.⑨ 걷기 운동을 하는 내장 지방 다이어트 시 가장 추천하는 운동의 하나는 걷기 운동이다.제대로 걸면 뛸 때보다 더 빨리 지방을 연소시킬 수 있다.특히 아침 공복에 걷기 운동은 배의 지방을 줄이는 데 가장 효과적이다.주의해야 할 점은 아침 공복시의 걷기는 근육의 손실도 초래할 수도 있지만 이 때문에 손발이 가늘고 근육이 적은 사람은 주의가 필요하다.한편 전체적으로 비만에서 근육량과 체지방이 많으신 분은 너무 효과적이다.매일 30분부터 1시간 정도 꾸준히 걷는 것을 바란다.⑩ 모든 것을 습관화하는 내장 지방 다이어트 단순 이름 끝은 지금까지 나열한 9가지 일을 습관화하는 것이다.가장 쉽게 할 수 있는 하나를 선택 하자.이런 변화를 느끼게 되면 다이어트 십계명은 이미 숙지가 아니라 자신을 돌보는 습관이다.식사는 20분 이상 천천히 하는 습관을 들이면 뱃살이 잘 붙지 않는다.내장 지방 다이어트의 가장 추천하는 운동 중 하나는 걷기이다5)배의 고기를 금기시하고 있는 음식 3종류로 가장 주의해야 하는 것은 탄수화물이다.밥을 주식으로 하고 빵, 국수, 떡, 과자 같은 정제 탄수화물을 계속 잘 먹는 습관은 탄수화물 과잉 섭취이다.에너지로 사용되고 남은 잉여 탄수화물은 그대로 지방 형태로 바뀌면서 복부에 내장 지방으로 저장되므로 주의해야 한다.① 초밥은 가공 없이 생으로 섭취하고 장인 정신, 고급 이미지 때문에 건강식으로 생각하기 쉽다.하지만 초밥은 패스트 푸드와 다를 바 없다.실제, 에도 시대부터면 초밥은 거리에서 빠르게 대량의 식사를 제공하기 위해서 준비된 음식으로 포장 마차에서 팔고 있었다.반찬 없이 먹는 형식이므로 회전 초밥 집에 가면 순식간에 접시가 쌓이다.초밥은 먹는 속도가 너무 빠르고 그만큼 혈당을 빨리 올리는 음식이야.초밥이 내장 지방의 적이 된 이유는 또 있다.초밥이 든 설탕이 문제지만 스시에 쓰는 밥은 식초, 설탕, 소금을 약 2-1-0.5의 비율로 섞은 단 식초 물로 간을 맞추세요.냉정하게 말하면, 초밥은 탄수화물과 설탕과 식초의 콜라가.초밥이 내장지방의 적이 된 이유는 또 있다. 초밥이 든 설탕이 문제다. 냉정하게 말하면, 초밥은 탄수화물과 설탕과 식초인 콜라보다.② 자장면은 한 선약 864정도의 묵직하다 한끼이다.어떻게 밥 3잔에 필적하는 열량이다.조리 법마다 다르지만 보통 국수, 춘장, 돼지 기름, 야채, 고기 등의 재료를 기름으로 가열하는 방식으로 제조하는 데 내장 지방의 축적에 최적인 메뉴이다.이지만 높은 칼로리보다 더 주의할 것은 캐러멜 소스를 넣은 춘장이지만 과거에는 발효 과정을 통해서 자연스럽게 춘장을 만들었지만 요즘은 캐러멜 색소와 감미료를 넣어 대량 생산하는 경우가 많다.자 자 소스는 춘장에 식용유와 돼지 기름을 넣어 볶아서 만들지만, 캐러멜 소스가 열과 만나서 산화된다”최종 당화 산물”즉 당 독소를 만든다.당 독소는 몸에서 벗어나지 못하고 혈관 벽에 달라붙어 혈관을 녹슬게 하고 염증을 일으킨다.그래서 자장면을 즐기려면 건강하게 즐기기 위해서는 귀찮고도 없이 단지 소스를 직접 만들어 먹는 것이 좋다.춘장(첨면장)을 최대한 적게 하고, 양파를 많이 넣어 맛을 더 옅게 한다.또 면을 절반으로 그 대신 호박이나 양배추도 큼직큼직하고 넣고 닭 가슴살, 돼지 고기의 등심을 추가하면 탄수화물은 줄일 수 있다.③ 떡볶이, 떡볶이는 한국에는 소울 푸드지만 안타깝게도 떡볶이 떡이나 소스 조합은 내장 지방에 치명적이다.떡은 고밀도 탄수화물이므로, 내장 지방을 쉽게 축적시키고 설탕을 듬뿍 넣은 떡볶이 소스는 녹말과 당의 함량이 매우 높다.영양 간식으로 떡볶이를 먹고 싶으면 집에서 해먹는 게 좋다.춘장(첨면장)없이, 소금은 적고 설탕은 스테비아 같은 대체당을 쓰자.버섯을 듬뿍 넣는 등 단백질의 재료를 추가하면 영양도 제대로 채울 수 있다.다이어트 중이면, 떡도 보통 밀가루도 대신 곤약 떡을 쓰면 살 찌는 걱정 없는 떡볶이를 즐길 수 있다.떡은 고밀도 탄수화물이므로, 내장 지방을 쉽게 축적시키고 설탕을 듬뿍 넣은 떡볶이 소스는 녹말과 당의 함량이 매우 높다.6)내장 지방을 태운다”걷기 운동 법”과 “걷기 운동”은 다르다.걷기 운동의 가장 큰 차이점은 심박 수이지만, 심박 수를 인상하면 숨이 차서 산소 흡입량이 많아지고 지방을 활활 불 태울 수 있다.단순히 걷는 것만으로도는 심박 수 오르지는 않는다.그러므로, 걷기 운동의 효과를 보려면 지방이 가장 활발하게 연소하는 심박 수를 유지하는 것이 포인트이다.걷기 운동으로 심박 수를 지방 연소 구간까지 끌어올릴 방법은 속도를 올리는 것이다.특히 발바닥이 땅에 띄기를 최소화하기 위해서 땅에 발 뒤꿈치를 가볍게 대고 앞발 뒤에 땅을 누르면서 나는 것이 중요하다.최대 심박 수는 폭스 fox의 공식에 따르면 220에서 나이를 뺀 뒤 0.7을 곱하면 적정 지방 연소 심박 수가 나온다.예를 들어 50세이면 최대 심박 수는 220-50은 170이며 0.7을 곱한 값인 119가 지방 연소가 가장 활발하게 일어나는 심박 수보다 7)염증을 줄이는 근육 호르몬 요즘 학교에서 “운동이 즉 약”이라는 개념이 다시 떠오른다.운동을 할 때 근육을 자극하면 호르몬이 나온다는 놀라운 사실이 드러났기 때문이다.근육을 근력 운동을 하면 운동에 관여하는 근육인 골격근에서 “마이오카잉 Myokine”이라는 호르몬을 분비한다는 내용이다.마이오카잉는 근력 운동을 통해서만 활성화되는 호르몬으로, 근육 주변을 비롯한 뇌, 내장 지방, 부신, 췌장, 혈관, 간, 뼈, 피부 등 신체 내의 다양한 장기를 영향을 미친다.지금까지 알려진 마이오카인의 종류만 650까지 넘지만, 그 중 아이 리신은 백색 지방을 갈색 지방으로 바꾸고 지방을 연료로 태우도록 도와주고 비만과 당뇨를 예방한다고 알려졌다.여기서 주목하는 것은, 면역과 염증의 관여한 마이오카인, 인터류킨-6이다.운동할 때마다 근육에서는 인트로 킴벌리-6이 분비되고 코르티솔 생성을 자극하고 염증을 억제하는 작용을 한다.근육에 자극을 주는 꾸준한 운동은 내장 지방의 제거뿐만 아니라 마이오카인의 원활한 분비 때문에 꼭 필요하다.운동을 통한 근육 호르몬의 생성은 만성 염증에서 해방되기 위한 자가 호르몬 요법이나 다름없다.근력 운동을 하면 운동에 관련되는 근육의 골격근에서 “마이오카잉마이오카잉”이라는 호르몬을 분비하는8)통 손실을 초래하는 최악의 운동 습관 3개의 잘못된 운동 습관은 관절을 훼손될 뿐 아니라통 손실을 초래하고 염증을 없애고 마이오카잉 효과도 기대하기 어렵다.꼭 피해야 한다 3가지 운동 습관이 있는 ① 오버 트레이닝과 유급 휴가라는 말은 운동에도 적용된다.최근 걷기 바람이 됐고 과도하게 걷는 사람이 많아졌다.걷기는 꼭 해야 하는 대표적인 유산소 운동이지만, 과도하게 되면 그것도 아침의 공복으로 칼로리 섭취가 없는 상태에서 오버 파의 훈련을 한다고 아까운 근육이 빠지다.칼로리가 부족하면 운동 과정에서 근육에 저장되는 단백질을 에너지원으로 꺼내서 쓰기 때문이다.과도한 유산소 운동을 줄이고 반드시 근력 운동을 병행해야 한다.과잉이 되면 그것도 아침의 공복으로 칼로리 섭취가 없는 상태에서 오버 파의 훈련을 한다고 아까운 근육이 빠지다.② 충분한 수면 난민이 부족한 사람은 체지방 감소 속도가 느리며 근육량은 급속히 감소한다.수면 시간을 줄이면서 운동하는 사람이 늘어나겠지만 이는 오히려 건강에 독이 된다.잠이 모자랄 경우 대사량이 감소하고 지방을 적게 태우고 근육 합성이 잘 되지 않도록 몸의 대사가 바뀐다.운동을 해도 근육이 발생하지 않아 효율이 떨어지고 피로가 쌓이게 된다.”마이오카잉”효과도 볼 수 없다.이런 상태는 충분한 휴식과 수면을 취해야 한다.하루 운동 했다면 다음날은 쉬등 적절한 타입과 요령이 필요하다 ③부족한 영양 섭취는 운동을 한 만큼 잘 먹어야 하지만 이 부분을 간과하면 오히려 근육이 빠진다.다이어트를 줄이고 칼로리를 급격히 줄이고, 운동량을 평소보다 늘리면 우리 몸은 에너지원으로 사용하기 때문에 근육을 데운다.소식통 손실이 일어난다.또 간편 음식이나 가공 식품에서 가끔 식사를 마치면서 운동하는 경우도 근육 합성에 필요한 영양소의 섭취가 부족할 수밖에 없다.우리 몸은 운동할 때, 근육에 저장된 글리코겐을 사용하고 에너지를 발산하는데, 이 글리코겐이 사용되고 단백질이 분해되는 근육 손상이 발생한다.이때 손상된 근육을 단백질로 보충하지 않으면 근육의 회복이 늦어지면서 근육 호르몬 생성이 줄어든다.염증을 없애고 근육 호르몬 효과를 제대로 보려면 좋은 운동 습관만 건강한 몸을 만든다.염증과 생활 습관 1)염증의 주범, 하얀 밀가루를 오랜만에 병원을 찾아 환자가 생전 없는 피부 염증이 생겨서 고생한 “이라는 근황을 전했다.나는 『 최근 단것을 많이 드셨어요?』라고 물었다.며칠 동안 케익을 먹었어요 “라고 대답했다.만성 염증은 반드시 바이러스나 세균 같은 외부 침입자를 통해서 생긴 것은 아니다.신체 내부의 요인으로 발생하는 만성 염증도 상당하지만 그 가운데 주범이 바로 설탕이다.그리고 가공 식품 속에 들어 있는 당류이다 과당은 더 큰 문제이다.대부분의 음료와 자양 강장 음료에는 액상 과당이 첨가된다.액상 과당은 특히 간에 부담을 주지만 당을 지방으로 전환시키고 지방 간을 빚고 더 진행하면 간에 염증을 발생시킨다.혈압과 혈당치를 상승시키고 식욕 조절 회로를 교란시키고 살 찌기 쉬운 환경을 조정하고 전신 염증을 일으키는 첨가 설탕이다.2)설탕 대신 대체당은 괜찮을까?설탕 대신 대체당 및 대체 감미료가 인기를 끌고 있다.칼로리가 거의 없고 혈당치에 거의 영향을 주지 않기 때문에 당뇨병 환자에게도 모두 괜찮지 않기 때문이다.현재까지 대체당에 대한 이슈는 크게 3가지다.첫째는 장 호르몬 분비에 영향을 미칠 것, 둘째는 장내 미생물 총을 바꿀 수 있는 것, 세번째는 설탕처럼 대체 설탕도 중독을 유발할 수 있다는 것.시중에서 많이 쓰이는 대체 등은 크게 4종류가 있다.① 합성 감미료(아스파탐)인공적인 방법으로 합성된 합성 감미료이다.사카린, 아스파탐, 슥라로ー스, 아셀사팜, 포타슘이 해당한다.설탕보다 당도가 200~300배 높은 칼로리는 제로로, 무엇보다 가격이 싸다.그래서 다양한 가공 식품에 사용된다.합성 감미료 중 가장 주의해야 하는 것은 아스파탐이다.설탕보다 200배 이상 달콤하고 적은 양으로 당도를 높일 수 있고, 제로 칼로리 음료나 막걸리에 많이 첨가된다.지나친 섭취 시 인체에서 “포름 알데히드”로 바뀐다 암을 일으킨다는 연구가 있다.가급적 섭취하지 않는 게 좋다.② 천연당의 자연에서 얻은 천연당이 있다.꿀, 메이플 시럽, 코코넛 사탕 등.천연 설탕은 모두 자연성 물질이므로 몸에 좋은 비타민과 미네랄을 합류하고 있지만 설탕처럼 포도당과 과당이 함유되어 혈당에 영향을 미친다.특히 당뇨병 환자는 방심하고 많이 먹으면 안 된다.설탕의 혈당 지수는 65~70정도에서 꿀의 혈당 수준은 55~88, 메이플 시럽은 54, 코코넛 사탕은 50~54로 모두 설탕보다 좋다.그러나 혈당 지수가 0의 다른 대체 설탕과 비교하면 혈당치를 크게 높이고 칼로리도 높아 꼭 사용량에 주의를 기울여야 한다.③ 천연 추출 감미료 식물의 잎이나 과일 씨앗에서 추출한 성분으로 만든 대체 설탕이다.자연 유래 성분에서 추출했으나 가공 과정을 거치기 때문에 꿀이나 메이플 시럽 같은 천연 설탕과 다르다.혈당치가 오르지 않고도 과잉 섭취는 주의해야 한다.*스테비아(stevia)국화과에 속하는 허브이다만, 스테비아 속에 있는 스테비오 시드를 추출해서 만든 것이 시판의 감미료이다.허브에서 추출한 만큼 테르펜과 폴리페놀이 풍부하고 혈당 조절, 지방 분해, 항산화, 항염 효과 등의 효능을 갖고 있다.단점은 쓴맛이 느껴지고 당도가 설탕 200에서 300배가 넘는 양의 조절이 쉽지 않다.그래서 시판품은 거의 스테비아와 에리 트리톨 이란 대체 설탕을 혼합하고 당도를 조절한 제품이 대부분이다허브에서 추출한 만큼 테르펜과 폴리페놀이 풍부하고 혈당 조절, 지방 분해, 항산화, 항염 효과 등의 효능을 갖고 있다.*나 한과(monk fruit)중국에서 나는 열매로 감기를 예방하고 기침을 다스리는 효능 때문에 한약과 차로 활용된다.나한과 열매에서 “모 지구 측면”이라는 성분을 추출해서 만든다.설탕보다 300배 달고 양의 조절이 쉽지 않다.그래서 에리 트리톨과 혼합하여 제품화한다.스티비아와 함께 열량이 없는 혈당에 영향을 주지 않기 때문에 당뇨 고지혈증 환자나 다이어트를 하는 사람이 대체 설탕과 쓴다.스티비아의 쌉쌀한 맛이 약한 분에게 추천하다스티비아와 함께 열량이 없는 혈당에 영향을 주지 않기 때문에 당뇨병의 고지혈증 환자나 다이어트를 하는 사람이 대체 설탕과 쓰는*자일로스(xylose)나무에 존재하는 당류인데, 설탕에 자일로스 10%를 혼합한 경우 기존의 혈당 지수를 68에서 49까지 낮추는 효과가 있다.설탕 소화 흡수를 막는 혈당 저감 효과를 발생시키는 원리 때문에 혼합비를 10%이상 늘린다고 저감 효과가 커지지 않니 시중 자일로스 제품은 보통 설탕 자일로스 9:1로 혼합한다.다른 대체 설탕처럼 칼로리나 혈당 지수가 제로는 없지만, 열 처리할 때처럼 설탕을 꼭 써서 물성을 낼 경우 자일로스를 설탕 대체제로 활용하기를 바란다.베이킹 때처럼 혈당을 꼭 써서 물성을 낼 경우 크실로 오소를 설탕 대체제로 활용하기 바란다.*알 등심(allulose)건포도, 무화과 등 일부 식물에 매우 소량 존재하는 단당류의 일종이다.설탕 칼로리의 10%, 당도는 70%수준에서 열에 강한 음식에 활용하기 쉽다.많은 대체당은 소화 흡수되지 않고 장까지 도달한 후에 배출되기 때문에 장이 예민한 사람이 섭취하면 가스 설사 등의 문제가 발생하지만 알 로스는 소화관에서 혈액으로 흡수한 뒤 연료로 사용하지 않고 많은 부분이 소변을 통해서 배출되기 때문에 장내 세균의 발효에 의한 장 트러블의 가능성을 최소화한다.장이 예민한 사람의 경우 대체 물량을 선택해야 한다면 알 등심이 좋을지도 모른다.아루로스 설탕 칼로리의 10%, 당도는 70% 수준으로 열에 강해 요리에 활용하기 좋다.④ 당알코올 대체당의 마지막 종류로 당알코올이지만, 에리 트리톨(Erythritol), 자이리톨, 소르비톨, 멀티 투울처럼 이름이~톨(tol)로 끝나는 것이 여기에 속한다.자일리톨은 특유의 산뜻한 맛이 강한 음식에 활용하기 어렵고, 멀티 투울은 당알코올에서 혈당 지수가 가장 비싸기 때문에 추천하고 싶지 않아.소르비톨은 감미료만 아니라 습기를 빨아들이다 흡습제로 쓰이지만 장에 들어 대량의 수분을 빨아들이고 설사를 자주 일으키니까 평소편의 물 같음이 없다면 피해야 한다.가장 무난한 것은 에리 트리톨지만 단맛은 설탕의 70%로 당도 조절이 쉽고, 혈당 지수도 당알코올 중 가장 낮은 당뇨 환자에게 유리하다.설탕보다 대체 설탕을 사용하는 편이 좋아.그러나 대체 설탕으로 단맛에 중독 되면 만성 염증의 굴레에서 벗어나기 어렵다.대체량은 장내 미생물 총에 영향을 미치기 때문이다.그래서 대체당에 의존하지 않고 재료 본래의 다양하고 풍요로운 맛을 즐긴다.가장 무난한 것은 에리 트리톨지만 단맛은 설탕의 70%로 당도 조절이 쉽고, 혈당 지수도 당알코올 중 가장 낮은 당뇨 환자에게 유리하다.가장 무난한 것은 에리트리톨이지만 단맛은 설탕의 70%로 당도 조절이 용이하고 혈당지수도 당알코올 중 가장 낮아 당뇨 환자에게 유리하다.헤어 드라이어의 뜨거운 바람이 모발을 상하게, 고기 같은 단백질은 고온으로 당 독소가 증가한다.5)당 독소를 줄이고 6개의 식습관 혈당치가 높은 사람 신장 기능이 떨어진 사람, 지방이 많은 사람, 그리고 나이가 많을수록 인체에서 내인성당 독소가 쉽게 쌓이는 환경이다.이 때문에 음식에서 섭취하는 당 독소만 최대한 줄이기 위해서 노력해야 한다 ①생선, 콩, 과일, 야채의 통곡물 섭취를 늘리고 육류, 마가린 버터, 고지방 식품, 가공 식품 섭취를 줄이는 육류보다는 생선의 당 독소 함유량이 낮은 육류 중에서도 양 고기가 소고기, 돼지 고기보다 당 독소 함유량이 낮다.탄수화물은 정제된 것보다 통곡물로 대체하는 것이 좋다.② 육류를 섭취한다면 삶은 고기, 보쌈, 샤브 샤브를 중심으로 먹는 고기를 고온에서 수분 없이 가열할 경우 단백질 변성이 생기기 쉽고, 당 독소가 대량으로 생긴다는 것을 명심해야 한다 ③ 고기를 조리하기 전에 산도가 낮은 레몬과 키위 식초 등을 활용하고 앞 처리하는 육류는 식초나 레몬에서 전 처리했을 때당 독소의 함유량이 절반 이상 감소한다.보통 고기에 비린내를 없애거나 무른 고기 작용 때문에 전 처리를 하는데, 이 방법이 고기를 부드럽게 하다만 아니라 당 독소 생성 억제에도 큰 도움이 된다.④ 에어 프라이어의 자제-식감이 촉촉한 음식을 먹는다.최근 에어 프라이어를 사용하는 가게가 많지만 기름 없이도 튀긴 듯한 식감으로 요리할 수 있다는 장점 때문이다.그러나 건강을 위해서라면 에프 라이기의 사용은 생각하고 봐야 한다.에어 프라이어의 작동 원리는 고온의 열풍으로 음식 속의 수분을 표에서 말리는 것이기 때문이다.그 때문에 삼겹살과 돼지 고기를 에어 프라이어로 조리하면 기름 없이 튀겨도 당 독소의 함량은 대폭 상승한다.그럼에도 불구하고 먹지 않으면 안 되는 경우에는게 바삭 한 것을 가볍게 제거하고 촉촉한 속 부분을 먹는다.겉 부분에 당 독소가 집중하고 모여서 있으므로 이 부분을 제거하면 당 독소의 섭취 량을 줄일 수 있다.구운 식빵도 마찬가지다.갈색 또는 껍질에는 당 독소가 많으므로 안쪽의 촉촉한 부분을 중심으로 먹는 것이 좋다.삼겹살과 돼지 고기를 에어 프라이어로 조리하면 기름 없이 튀겨도 당 독소의 함유량은 크게 오른다⑤ 간장은 전통 간장과 양조 간장을 쓴다.음식을 간장에서 오래 끓인다 방식의 요리 방식도 당 독소 생성량이 높은 편이다.간장보다는 간을 적절히 해서 먹는 것이 좋다.대신 간장을 쓴다면, 된장 옥부을 짓고 숙성시킨 전통 간장이나 콩 단백질을 자연 분해해서 만든 양조 간장을 뽑는다.콩을 염산과 같은 화학 물질로 분해한 산분해 간장, 이를 양조 간장과 섞어 만든 혼합 간장은 당 독소 함량이 높기 때문에 피해야 한다.모두 같은 간장 같지만 이면의 라벨을 보고무슨 간장인지 확인하고 구입해야 한다.⑥ 과일 속의 야채의 플라보노이드 성분을 잘 섭취한 포라보노이도 성분 중 당 독소 생성을 억제하는 데 특히 도움이 될 것이 크엘세칭이다.”크에루세칭”은 활성 산소로 혈관 노화를 막는 강력한 항산화제이다.양파, 마늘, 생강, 블루베리, 사과, 케일 등에 많이 함유하고 있다.특히 양파와 마늘, 사과의 경우, 육질보다는 껍질에 50~100배의 크엘세칭이 포함되어 있으므로, 껍질까지 잘 먹는 것이 좋다.양파 껍질 속의 크엘세칭을 섭취하는 가장 간단한 방법은 껍질 차를 끓여서 매일 한잔씩 마시는 것이다.크에루세칭은 열에 강한 적어도 30에서 1시간 정도 끓여야 잘 용출하니 천천히 삶아 달인 차로 마시거나 국물로 활용하는 것도 좋은 방법이다.6)염증을 줄이는 생활 습관 4종의 현대인의 병원 대부분 생활 습관 병이다.식습관을 비롯한 일상의 습관이 병을 만들어 키우기 때문입니다.만성 염증도 예외는 아니다.염증을 유발하는 습관이 하나 둘 축적되면 자신도 모르는 사이에 염증이 일어나기 쉬운 염증 체질로 바뀔 가능성이 있다.① 자세요. 잠은 그냥 누워서 잠을 자는 시간은 아니다.염증에 노출되어 있던 나의 몸을 건강한 상태로 복귀하는 귀중한 시간이다.마치 하루 종일 갑옷을 입고 전장에서 싸운 뒤 갑옷을 벗고 부상한 상처를 어루만질 수 있는 것이다.숙면하기 위해서는 7시간 정도가 적당하다.수면도 습관이야.수면 시간을 일정하게 유지하면서 때가 되면 졸리고 때 되면 잠이 깨도록 생체 시계를 잘 관리하는 것이 중요하다.오전에 충분한 햇볕을 쬐는 낮에는 부지런히 움직이고 그리고 낮은 밤에는 야식이나 텔레비전 시청은 피하고 정해진 시간에 잠자리에 들어 좋은 신체 리듬을 유지하는 것이 중요하다.잠은 그냥 누워서 잠을 자는 시간은 아니다.염증을 일으키고 있던 자신의 몸을 건강한 상태로 되돌리는 귀중한 시간이다② 잘 움직이세요염증을 일으키는 또 하나의 습관은 긴 방 생활이다.사람은 원래 움직이는 동물이다.우리 몸은 손발을 움직이면서 걷고 달리면서 근육이 수축 이완할 때 혈액 순환과 림프 순환이 활성화하도록 설계됐다.이 활동으로 독소와 염증 물질이 체내에 쌓이지 않고 쉽게 배출된다.그러므로 평소 장시간 앉아 지내는 수밖에 없는 사람에는 1주일에 5회 이상의 꾸준한 운동은 필수다.만성 염증에 시달리는 사람은 운동 횟수보다, 틈새의 움직임이 중요한 데 앉아서 생활하는 하루 1시간 운동만이 움직임을 끝나기보다는 50분 앉아 있는 것과 10분 움직이는 것을 반복하는 것이 원활한 순환을 유지하는 데 효과적이다.가끔 일어나고 다니기 스트레칭을 하는 것은 염증 물질의 배출을 촉진하고 뇌의 피로와 마음의 스트레스를 해소하는 방법이다.③ 스트레스를 늘리지 않고 주시는 모든 스트레스가 독이 되는 것은 아니다.적당한 스트레스는 외부의 공격과 스트레스에 저항하고, 극복하기 위해서 분비되는 스트레스 호르몬, 즉 코르티솔이라는 호르몬 분비를 증가시키기 때문이다.이어 코르티솔 작용과 균형을 잡고 DHEA호르몬, 즉 항 스트레스 호르몬의 분비도 증가한다.코르티솔 호르몬은 혈중 포도당을 높이고 뇌와 각종 장기에 필요한 에너지를 공급하는 동시에 염증을 억제한다.그래서 코르티솔의 분비가 원활하지 않으면 만성 염증에 시달릴 가능성이 있다.한때 스트레스가 해소되자 오른 코르티솔치가 내려가지만 만약 스트레스가 계속되면 코르티솔이 조절되지 않고 지나치게 분비된다.④ 물을 가지세요 염증에 좋은 음식을 섭취해도 몸에 독소가 많이 쌓이면 효과를 보기 힘들었다.식품 중의 각종 첨가물에서 PM2.5, 샴푸, 화장품의 염색 약에 있는 화학 성분만 아니라 스트레스로 생긴 활성 산소 운동 후에 생긴 젖산까지 체내에 축적될수록 통증과 염증 알레르기 질환에 쉽게 노출된다.이런 몸의 독소는 대부분 물로 헹군다.편, 소변, 땀을 통한 독소 배출은 모두 물에 의해서 이루어진다.그것으로 수분이 부족한 탈수 상태에 놓이면 염증이 좋아진다.체내의 수분은 영유아기 때 80%였지만, 성인 되면 70%, 노년기에는 60%까지 감소한다.그만큼 염증 배출이 어려운 몸에 바뀐다.탈수 상태가 되면 혈액의 점도가 높아지고 끈기가 나온다.혈액 순환 장애가 발생한다.또 뇌를 순환하는 수분이 부족하면 뇌 조직의 노폐물 배출이 못하고 신경 조직에 염증이 생긴다.그만큼 수분은 염증과 떼어놓을 수 없는 관계에 놓였다.몸의 독소는 거의 물에서 헹군다.편, 소변, 땀을 통한 독소 배출은 모두 물에 의해서 이루어진다7)효과가 입증된 4개 항 염증 식품 100세 시대를 살아가는데 가장 위협이 된 5개의 병은 암, 심장 질환, 당뇨, 관절염, 그리고 치매가 있다.이들 질환의 공통점은 바로 만성 염증과 관련이 있는 것이다.누구도 원치 않는 위험 질환이 원인이라고 메커니즘에는 평소에 염증이 깔리고 있다.염증을 없애는 데 효과가 있는 음식 4가지를 소개한 ① 꿀과 식물 꿀과 식물의 특징은 향긋한 향기지만 우리는 허브라는 이름으로 알려지고 있다.대표적으로 박하, 로즈마리, 바질, 라벤다 등 다양하고, 깻잎 같은 한국 전통의 벌레 잡이통풀과 식물도 있다.그들이 내뿜는 향기는 원래 식물이 스스로를 보호하는 생존하기 위해서 만들어 낸 휘발성 성분이지만 벌레 잡이통풀과 허브를 섭취하면 강력한 항염 작용을 한다.대부분의 꿀풀과 식물은 위장 운동을 촉진시키는 강한 힘을 갖고 있다.식후에 입가심으로 박하 사탕을 먹는 습관도 소화에 도움이 되지만 설탕 성분으로서는 별로 추천하지 않는다.소화 불량, 만성 위염으로 고생하는다면 식후에 박하 차를 마시면 좋다.② 보라 색 컬러 푸드, 우리가 먹는 식물에는 향기뿐만 아니라 색깔도 있다.다양한 컬러 푸드에서 염증을 줄이는 데 가장 직접적 효과가 있는 것은 바로 보라 색 컬러 푸드이다.보라 색 색소 성분이 풍부한 음식으로 뽕 나무 열매와 블루베리 같은 베리류, 포도, 가지, 비트 같은 채소 현미 같은 곡식이 있다.보라 색을 만들화이팅 케미칼 성분이 안토시아닌이지만, 보라 색에서 검은 색 블루 적색까지의 색상 스펙트럼을 만든다.안토시아닌은 비타민 C보다 활성 산소 제거 능력이 2.5배 뛰어나고 염증과 노화에서 세포 손상을 막는 방패 역할을 한다.주의할 점은 보라 색 컬러 푸드 중에서 성질이 차가운 것에 속하는 식품이 많으므로 체질이 차가운 분은 주의가 필요하다.컬러 푸드에서 염증을 줄이는 데 가장 직접적 효과가 있는 것은 가지 같은 보라 색 컬러 푸드이다③ 오메가 3오메가 3는 혈관을 청소하고 콜레스테롤을 낮추는 작용으로 심장병 발병률을 낮추고 두뇌의 건강에도 필수적이지만 최근 염증 제거 효과까지 겹치면서 재조명을 받고 있다.오메가 3이 “체내 염증 해소 촉진 전달자”라는 항 염증 물질을 생성하는 만성 염증을 억제하는 효능이 있다는 결과가 발표됐다.고등어, 꽁치, 멸치 같은 물고기에는 EPA, DHA 같은 오메가 3가 풍부한 것으로 자주 섭취하면 좋다.견과류와 씨에는 ALA이나 오메가 3가 풍부하다.이 성분은 염증 반응성 단백질 CRP수치를 낮추겠다는 것이다.기름 중에는 들깨 기름이 가장 풍부하다오메가 3이 “체내 염증 해소 촉진 전달자”라는 항 염증 물질을 생성하는 만성 염증을 억제하는 효능이 있다는 결과가 발표된④ 유황 성분이 풍부한 음식, 유기 유황 화합물이 풍부한 음식도 염증을 없애는 데 탁월한 효과를 보인다.유황은 유황 온천과 암석에서 많이 발견되는 성분인 인체를 이루는 주요 성분이다.머리카락을 띄우면 나는 불쾌한 냄새가 바로 유황 성분이다.유황은 특히 간 해독 기능을 활성화시키므로 만성 염증을 고치는 데 도움이 된다.유기 왕 화합물이 풍부한 음식에서 마늘, 부추, 파, 양파 같은 유리와 채소를 비롯한 배추, 무, 양배추 같은 십자화과의 야채가 있다.재미 있는 것은 먼저 늘어놓은 야채가 함께 섞는 것이 다름 아닌 김치라는 것이다.다만 유황이 풍부한 음식을 섭취할 때 주의해야 할 점은 파와 마늘 같은 야채는 자극적인 체내에 급성 염증 반응이 있을 경우 과잉 섭취는 피해야 한다.또 식도염, 위염, 장염 같은 소화기 계통의 염증이 있을 때도 주의가 필요하다.유기황 화합물이 풍부한 음식도 염증을 없애는 데 탁월한 효과를 보인다. 바로 김치다8)염증을 없앤다”물 디톡스”물은 하루에 몇리터의 양을 마신 것처럼, 한잔 마셔도 제대로 마실 중요하다.물 디톡스만 잘해도 우리 몸은 나쁜 염증이 생기지 않은 환경이다.① 목이 마르다 전에 물을 마시는 갈증을 느끼기 전에 물을 조금씩 마시고 세포를 항상 촉촉한 상태로 유지하는 것이 중요하다 ② 화장실에 다녀온 뒤 물을 들이켰다가 가장 쉽게 물을 받아들일 수 있는 때이다.평소 소화력이 약한 사람은 물도 소화 흡수되지 않을 수 있으므로 화장실 다녀온 뒤 복압이 낮아진 때에 반드시 수분 섭취를 한다.③ 물을 차처럼 마시는 물은 한꺼번에 벌컥벌컥 마시는 것보다 차처럼 한모금씩 마시는 것이 좋다.갑자기 많이 마시면 혈중 나트륨 농도는 같지만 수분이 증가하고 저 나트륨 혈증이 생길 수 있다.특히 맥이 약한 사람이나 천천히 뛰는 사람, 저혈압과 혈액 순환이 느린 사람은 이런 전해질의 불균형이 발생할 가능성이 높아 주의가 필요하다.④ 물 대신 차를 마시는 것은 NO녹차나 홍차, 커피는 이뇨 성분이 있다.이뇨 작용을 일으키는 차를 즐기는 사람은 차를 마신 만큼 수분을 추가해야 수분 균형이 유지된다.⑤ 너무 냉해거나, 뜨거운 물은 NO찬물은 위장에의 혈류를 떨어뜨리고 물이 위장에서 소화 흡수되는 것을 방해한다.반대로 물을 마시면 위 식도 점막의 손상과 염증을 일으킬 수 있다.미지근한 물의 상온 정도의 물이 흡수율도 좋고 몸에 부담이 없다.⑥ 하루를 음양탕 속에서 시작했던 음양탕은 물과 찬물을 섞어 만든 순환하는 물을 말한다.하루 중 탈수가 가장 많이 진행된 때가 아침 기상 후 공복 상태인데, 이때 음양탕 한그릇을 천천히 마시면 잠든 위장관을 끼면서 소화 작용이 촉진되어 탈수를 보충할 수 있다.⑦ 갈증이 심할 때는 물을 마시지 않기 위해서 땀을 많이 흘리거나, 갑작스러운 구토와 설사로 수분과 전해질이 빠진 경우 갈증이 심해진다.이 경우 혈중 전해질 농도가 낮아지면서 우리 몸에서 떨어진 전해질 농도를 다시 맞추기 위해서 보상 기준에서 소변을 통해서 수분을 배출시킨다.그렇게 되면 아무리 물을 마셔도 갈증이 해소되지 않는다.즉”자발적 탈진”인 이때 물 한잔으로 소금 1/2 작은 숟가락을 추가하고 체액 같은 농도로 만들어 먹지 않으면 탈수에서 회복할 수 없다.갈증이 심할 때는 컵 1잔의 물에 소금 1/2 작은 숟가락을 추가하고 체액 같은 농도를 먹지 않으면 탈수에서 회복할 수 없다.염증식 치아-자신의 몸을 살리는 음식 처방전 1)식 치아(식치)자생력을 살리는 음식의 힘 현대인의 많은 병에는 사실 치료약이 없다.고혈압, 당뇨, 고지혈증 등은 약을 먹는다고 해서 쉽게 지워지지 않는다.그래서 평생 약을 복용해야 하는 분도 많다.대부분 치료가 아닌 관리를 위한 약인 것으로 만성 염증도 마찬가지다.지금은 모든 질환에 관리가 중요한 시대가 됐다.급성 염증이라면 적절한 약으로 해결되지만 만성 염증은 꾸준한 관리로 염증에 다시 생기지 않는 환경을 만들어야 한다.수족의 근육이 가늘어지면서 노화되면서 염증이 생기는 것을 막기 위해서는 운동을 해야 한다.그럼, 내장 기관이 약해지고 노화하게 되는 것을 막으려면 어떻게 하면 좋을까?내장 기관, 신경은 자신의 의지로 운동하는 것도 단련할 수도 없다.그러나 답은 있다.우리가 매일 먹는 음식에서 관리하면 된다.약이나 영양제보다 음식을 기본적으로 준비해야 한다.음식으로 병을 치료할 것을 식품 치아(식치)약으로 치료할 것을 약 치아(약치)이라고 한다.무엇보다 병을 관리하는 데 약 치아보다는 식이 이를 우선으로 한다.식품 의약품 동원(음식 약, 동원))라는 말처럼 음식과 약이 병을 치료하는 이유는 마찬가지다.약성이 부드럽고, 매일 마셔도 괜찮은 것은 “음식”으로 약성이 강하고 필요한 때만 써야 하는 것은 “약”이다.물론 음식 중에서도 생강, 대추, 율무, 박하처럼 약성이 아주 뛰어나고, 식품 의약품 공용 한약재 범죄에 속하는 것도 있다.2)음식은 어떻게 약이 되는가?음식은 음식으로 병을 다스린다는 것이다.음식의 다양한 성질과 작용에 의해서 치료 효과를 얻는 방식이다.시 매는 식탁에서 흔히 보는 곡물, 야채, 과일, 버섯 허브 등 우리가 흔히 접하는 재료를 주로 사용한다.만성 질환 특히 만성 염증을 치료하고, 관리·예방하는 데 최적의 대안이다.얼굴, 뇌 부위의 만성 염증 1)눈의 염증을 고치는 구기자(루테인)영양제가 유행하고 있지만, 루테인과 파트너처럼 달라붙어 있는 지아장칭는 노란 색과 오렌지 색을 띤 색소 성분인 카로티노이드의 일종으로 염증을 억제하는 등 강력한 항산화 작용을 한다.시세포가 모인 망막에도 그 색소가 모이는 곳이 있지만 바로 황반다는 노인 황반 색소이다.황반의 주변부에는 루테인이 중심부에는 지아잔 틴이 분포에 있다.눈을 뚫고 들어오는 자외선은 피부 노화 및 염증 악화로 결정적 역할을 하고 눈의 건강에 악영향을 미치지만 거기에서 망막을 보호하는 역할을 하는 것이 노인 황반 색소이다.그런데 눈의 노화가 진행되면 황반 색소의 밀도가 지기 시작하다.그래서 최근 루테인과 지아잔 틴을 별로 영양제로 보충하고 먹는 편이 많다.그러나 영양제보다 더 중요한 것은 혈액이다.혈액은 눈에 산소와 영양을 공급하고 염증 물질을 닦아낸다.그 때문에 혈액이 깨끗하지 못하면 눈이 개운치 않다.이런 눈의 건강을 지키는 약성을 가진 음식 중의 하나가 구기자이다.영어로는 Gojiberry로 이름처럼 베리류의 일종이다.구기자는 외국에서 슈퍼 푸드로 잘 알고 있으며, 그 효과를 증명한 연구도 정말 많다.드라이 아이와 눈이 아물아물하다 시력 저하를 개선하고 최근 유병률이 높은 노인 황반 변성의 예방에도 도움이 된다.한방에서 구기자는 간과 신장을 보호하는 작용이 있고 노화로 인한 눈 질환과 눈의 만성 염증을 고치는 것에 꼭 드는 약재다.구기자는 다양하게 섭취할 수 있지만 건포도처럼 건조시키고, 구기자로 섭취해도 맛이 좋다.나는 샐러드를 먹을 때 가끔 공 자 사실을 토핑 해서 올리브 오일을 뿌리고 먹기도 한다.좀 더 간편하게 섭취할 수 있게 분말 상태로 만들어 놓은 것도 있지만, 스무디를 만들 때 한모금 정도 추가하고 먹으면 눈의 건강을 지키는 데 도움이 된다.샐러드를 먹을 때 가끔 공 기자를 토핑 하고 올리브 오일을 뿌리고 먹기도 한다.-눈의 건강에 좋다2)코의 염증을 다스린다”파”, 파의 뿌리의 몸으로 만성 염증이 가장 뿌리 깊은 위치하고 있는 것이 코이다.주위에 비염을 앓고 있는 분은 정말 많다.염증을 치료하는 소염제, 알레르기를 진정시키는 항히스타민제를 복용해도 그 때만 재발한다.비염은 코 안의 염증성 질환이지만 그냥 코의 문제만은 아니다.큰 나무로 맨 끝에 있는 잎이 노랗게 시들었지만 나뭇잎만 보고병의 뿌리를 찾지 않으면 나무가 건강해질 수 있지 않는 것과 같은 이치다.알레르기성 비염의 경우 알레르기 유발 물질을 차단하거나 그것이 불가능하면 면역 균형을 잡고 과민증을 다스려야 할.모든 유형의 비염에서 만성적 진행을 막기 위해서 중요한 2개의 요소가 있다.① 첫번째 요소는 혈관이다.심장에서 펌프한 혈액이 눈앞으로 원활히 순환해야 코 안이 항상 습하고 따뜻하게 유지할 수 있다.그러나 혈관이 약한 혈액이 코끝까지 미세 순환이 안 된다고, 점막은 점점 마르고 코 속의 이물질에 예민하며 감염에 취약하게 되어 비염이 발생하거나 되풀이하거나 하게 된다.만성 비염의 시작이다 ② 만성 비염을 막기 두번째 요소는 점막이다, 콧속의 점막이 마르고 건조하면 비염은 결코 낫지 않는다.식염수의 세정에 비염이 완화되는 경우가 많지만 식염수가 비강 내에 쌓인 탁한 콧물을 씻어 내고 점막을 촉촉하게 수분하기 때문이다.그러나 이는 보조 요법에 불과하다.원래 코 점막은 우리 몸에서 촉촉하게 수분이 올라와서 적셔야 하고, 점막층 아래 비강 내의 혈액 순환도 차질 없이 흘러야 건강한 상태이다.우리의 몸 속에서 이 기능을 조절하는 사령탑이 바로 페이이다.한의학에서 “패”은 단지 호흡으로 가스를 교환하는 폐만을 의미하는 것은 아니다.폐는 막힌 긴장을 풀통기 작용도 하지만 폐 기능이 약해지면 비염에 취약한 환경일 수밖에 없다.이런 폐의 기능을 살리는데 백합과 음식이 도움이 되지만 대표적인 식품 치아의 재료 중 하나가 파이이다.한의학에서 팔오랫동안 폐의 기능을 돕고 따뜻한 날씨를 말초까지 통하”총백”이라는 약재로 쓰이고 왔다.특히 파의 하얀 뿌리는 최고의 알리신과 유황 성분이 풍부하고 만성 염증을 배출하는 효능이 뛰어나다.파의 줄기와 잎에는 항산화 작용이 있는 폴리페놀과 카로틴 성분이 많아 비강 내 점막을 강화한다.파와 생강, 대추를 함께 넣어 익히면 비염을 고치는 것에 매우 효과적이다.파의 흰뿌리는 매콤한 알리신과 황 성분이 풍부하여 만성 염증을 배출하는 효능이 뛰어나다3)목의 염증을 다스리는 도라지, 요즘 신종 코로나 바이러스 감염증의 감염 후 후두염의 환자가 부쩍 증가했다.목소리가 바뀌고 목에 가래가 낀 듯한 이물감이 느껴지고 기침을 해도 개운하지가 않아 증상이 대표적이다.만성 후두염의 대표적인 내부적인 원인은 크게 두가지.우선 비염으로 비강 내에 쌓인 콧물이 뒤로 넘어가후 코 루 현상 때문에 후두가 자극되면 염증이 발생한다.이때는 후두 염증만 아니라 비염과 위산 역류를 함께 치료해야 증세가 호전된다.후두염을 포함한 여러 원인으로 발생하는 목의 염증을 치료할 때, 도라지만 한 것이 없다.도라지는 목 감기를 비롯한 후두염, 편도선 염, 성대 결절 등 목의 염증을 치료하는 처방에 반드시 쓰인다.도라지는 사포닌이 풍부하고 소염 작용과 면역 조절 효과에 뛰어나다.목의 염증을 가라앉히고 가래를 없애려면 3년 이상 땅에서 나오는 영양분을 흡수하고 자란 “약 도라지”이 도움이 된다.도라지의 섭취 방법은 다양하지만, 음식 치아의 효능을 극대화하려면 차로 끓이거나 분말 형태로 먹는 것 보다 쪄서 먹는 것이 좋다.인삼과 도라지 같은 뿌리의 약제는 찌는 과정에서 세포 벽이 파괴되고 사포닌과 폴리페놀, 플라보노이드 성분이 잘 추출된다.또 증가 학원 이닝에 따른 사포닌, 기타의 약리 성분 추출 함유량이 2배 이상 증가한다.약의 도라지를 찐 뒤 원액과 함께 통째로 갈아서, 유효 성분을 버리지 않고 오로지 다 섭취할 수 있다.목이 자주 쓰리거나 매운 편, 목에 만성 염증을 앓고 있는 분이면 약 도라지를 가정 상비약으로 두면 유행에 쓸 수 있다.도라지와 목이 자주 아프거나 매운 분, 목에 만성염증을 앓고 있는 분들에게 좋다4)뇌신경의 염증을 다스리는 계란(레시틴)최근 기억력이 나빠진 같은 분에게 식사 처방으로 처음 추천하는 것이 알이다.알 정도로 뇌 신경의 염증을 없애고 재발하지 않도록 관리하는 데 코스파 좋은 음식은 없다.달걀 1개는 뇌의 건강에 도움이 되는 영양소가 골고루 들어 있는 종합 선물 세트이다.사람의 뇌는 30%가 레시틴이라는 물질로 구성되어 있다.레시틴은 기억력 향상, 기분 조절 및 기타 신경계의 중요한 작업 처리에 도움이 되는 아세틸콜린의 원료로 사용된다.아세틸콜린은 신경 전달 물질로 치매 환자의 치료제의 주요 성분으로 사용되고 있다.레시틴은 뇌에서 아세틸콜린이 분해하지 못하도록 억제하는 메커니즘으로 작용한다.즉, 레시틴은 아세틸콜린의 분해를 막고 아세틸콜린이 증가하게 환경을 만들어 치매로 뇌를 지키는 역할을 한다.알을 먹는 것은 뇌의 건강에 필수적인 레시틴을 가장 쉽게 섭취할 수 있는 방법이다.특히 노른자에 레시틴이 다량 함유되어 있다.또, 계란에는 뇌신경의 염증을 다스리는 오메가 3, 그 중에서도 DHA가 풍부하고 있다.DHA는 뇌 손상을 유발하는 물질에서 뇌 세포를 보호하는 역할을 한다.이 밖에 계란에는 비타민 B6, 비타민 B12, 엽산이 많아 치매 유발 인자의 하나로 알려진 호모시스테인 수치를 낮춘다.가끔 노른자를 먹으면 콜레스테롤이 높아지면 경원되지만 최근 들어 식사가 콜레스테롤 자체가 혈중 콜레스테롤에 기여하지 않다고 보기 때문에 그 양을 특히 제한하지 않고 있다.하루 2개 정도의 알의 섭취는 큰 문제는 없으므로 안심하고 드셔도 됩니다.조리법에 의한 알의 단백질 흡수율은 1위가 삶은 계란으로 2위는 계란 프라이, 3위는 스크램블, 4위는 계란 찜이었다.뇌의 활동을 돕는 레시틴의 흡수율은 완숙보단 반숙으로 삶은 때가 가장 높다.그러나 어린이나 병약자라면 안전하게 완숙으로 섭취한 것이 좋다.최근 기억력이 나빠진 분에게 식이 요법으로 가장 먼저 추천하는 것이 계란이다5)자율 신경을 다스리는 대추 지하철을 타다가 갑자기 실신한 경험이 있어 무섭다는 증상을 호소하는 젊은 여성이 많지만 원인은 자율 신경의 문제에서 발생하는 미주 신경성 실신 때문이다.미주 신경성 실신은 엑셀을 너무 강하게 밟아 고속 질주로 사고 직전에 급브레이크를 힘껏 구르는 상황과 같다.이런 긴박한 상황이 몸 안에서 진행되므로 그것에 의해서 머리에 향하던 산소량이 떨어지고 의식을 잃게 된다.미주 신경성 실신을 막을 수 있는 치료법이나 약은 아직 없지만 한방 의학에서는 우선 심장에 충분한 영양을 공급하고 힘을 줘야 한다는.자율 신경의 불협화음을 조정하면서 동시에 심장 에너지를 키울 수 있는 재료의 하나가 대추이다.대추는 혈액을 자양 하고 심장을 튼튼하게 하여 신경을 안정시키는 작용이 뛰어나고 오랫동안 자율 신경 실조증, 신경 쇠약, 불면증, 불안 초조 등을 치료하는 약재로 쓰였다.대추의 플라보노이드 성분이 이런 작용을 돕는 외에도 대추에는 지베베링 같은 터페 노이드 성분으로 사포닌이 풍부하고 염증을 다스리는 작용을 한다.몸 속의 만성 염증 1)고지혈증과 지방 간을 다스리는 키위 지방 간은 말 그대로 간장에 지방이 쌓이를 말하며, 즉 간장이 살이 찌면 간의 기능이 저하하고 염증도 일어나게 된다.간의 중요한 역할의 하나가 콜레스테롤 대사이지만, 이를 제대로 수행하지 못하면 체내에 나쁜 콜레스테롤이 증가하고 좋은 콜레스테롤이 감소한다.또 지방 간이 생기면 간장에서 염증과 관련된 지질 카린 2라는 단백질을 대량 생산한다.이 단백질은 혈액을 타고 내려가면 신경염증과 동시에 알츠하이머나 파킨슨의 같은 신경 변성을 일으킨다.지방 간이 일반적이라고 해도 주위를 기울이지 않으면 큰 병이 진행할 가능성이 있다는 사실을 명심해야 한다.이 같이 지방 간이 진행하면,*첫 간 기능이 저하하고*두번째 지방 간염이나 간 경변증으로 악화하고* 제삼 콜레스테롤 값이 비싸진다. 넷째 뇌신경에 염증이 생기는 염증성 물질을 만들어 뇌의 건강에 악영향을 미친다.지방 간에서 가장 피해야만 하는 것은 술과 정제 탄수화물이다.설탕과 액상 과당이 듬뿍 들어간 음료수 빵, 면이 든 정제 탄수화물은 간에 지방을 축적시킨다.간에 좋은 음식은 여러가지 있는데 그 중에서 지방 간에 도움이 되는 음식을 하나 들면 키위가 꼽힌다.키위는 원래 아시아에서 나는 과일이며, 다래 나무이라고 불리기도 한다.한국 재래종의 키위는 마사고이다.키위는 피부가 녹색을 뛰는 그린 키위와 노란 색을 짙은 골드 키위가 있다.이 중 간에 생기를 주는 식품 치아의 효능은 그린 키위의 훨씬 뛰어나다.또, 키위는 후숙 과일로 상온에서 익혀서 먹는 과일이지만 불이 다니고 단단하며 신맛이 강할 수록 고지혈증의 개선과 지방 간을 다스리는 약성이 좋다.키위의 안에는 항산화 성분의 일종인 PQQ가 풍부하게 만성 염증을 다스리는 효과가 있다.이런 성분은 키위의 과육보다 껍질에 집중 분포하고 있다.간에 생기를 주는 식품 치아의 효험은 그린 키위의 훨씬 뛰어나다.지방 간에 키위가 좋은2)췌장의 염증을 다스리는 우엉 췌장은 우리 몸 속에서 가장 깊은 곳에 위치하고 있다.췌장은 세포에 당분을 공급하고 에너지로 사용할 수 있도록 도와주고 우리 몸의 혈당을 일정하게 조절하는 매우 중요한 역할을 한다.단백질, 지방, 탄수화물을 소화시키는 췌장 액을 분비하고 소화를 도와주고 이런 췌장에 스트레스가 가해지면 염증이 생기는데, 염증이 반복되고 만성 췌장염, 췌장 암을 키우는 씨앗이 되므로 평소 췌장의 염증을 예방하고 다스릴 중요하다.장염을 예방하고 암을 억제하는 데 도움이 되는 식품은 우엉이다.우엉은 근채이지만, 모습을 보면 가늘고 길게 뻗은 히타네의 모양을 하고 있다.같은 뿌리에서도 인삼처럼 코네가 많을 경우 보약이 되는 성분이 풍부하고 한의학에서 보조 약적으로 많이 사용되지만, 우엉은 염증을 고치는 해독제로 쓰이고 왔다.우엉의 떫은 찌개 닌다는 약리 성분이 암세포에 공급되는 당질을 차단하고 암세포를 굶주리게 하는 작용을 한다.게다가 우엉의 안의 풍부한 항산화 성분은 독성 물질로부터 보호하고 암세포로 변이되는 것을 방지하고 암 전이를 예방한다.우엉의 떫은 맛을 내는 탄닌 성분도 항암 작용에 기여한다.그런데 우엉 뿌리에 있는 풍부한 이느링라는 성분에 주목해야 한다.식물 섬유의 일종인 이느링은 혈당치를 천천히 들어 췌장의 피로를 경감하는 역할을 한다.다시 말하면 혈당치 조절에 기여한 췌장이 지치지 않게 돕는 것이다.정제 탄수화물을 많이 먹고 우리 몸에는 췌장에서 인슐린을 분비해도 인슐린을 받아들이는 문을 열지 않을 경우가 있는데, 즉 인슐린 저항성이 생긴다.우엉은 인슐린 저항성을 개선시킨다.당뇨병 환자 또는 당뇨병 전 단계인 사람은 장염, 췌장 암 예방에 특히 신경을 쓰면서 췌장을 보호하는 우엉을 즐기는 것이 좋다.우엉 찜이나 우엉 샤브가 추천.췌장암에 뛰어난 우엉3)위 식도의 염증을 다스리는 양배추의 위장이 좋지 않을 경우 거기에 2가지 일을 생각한다.위장 근육의 연동 운동이 약해지고 위 무력증이 생긴 경우와 위장 벽을 덮고 있는 점막에 상처가 생기고 부어 아픈 경우이다.이 두 경우 모두 소화 불량의 증세가 나타난다.2번째의 경우 위와 식도의 점막에 상처가 나면 붓거나 심한 염증 때문에 궤양이 진행된다.양배추는 이런 때에 도움이 되는 음식이다.소화기 점막에 생긴 염증을 빨리 회복시킨다.특히 양배추 즙으로는 점막 재생에 탁월한 효능이 있다고 알려졌다”메틸 메티오닌 술포 알루미늄 염화물”이 처음 발견됐다.이를 비타민 U라고 부르는 것도 있다.만성 위염이나 식도염에 양배추 섭취가 염증 치료와 예방에 효과가 있는 것은 사실이다.그것보다 더 중요한 것은 염증이 생기는 근본적인 이유를 개선하는 것이다.위장병의 99%는 잘못된 식습관 때문이다.밥을 불규칙하게 먹거나 급히 먹는 습관에서 폭식, 과식, 그리고 커피, 술, 담배, 맵고 짠 음식을 즐기는 습관은 만성 위염을 부른다.양배추는 성질이 치우침이 없이 열이 많은 체질이나 냉한 체질도 부담 없이 먹을 수 있다.위장을 튼튼하게 하는 작용 외에도 뼈를 튼튼하게 하고 뇌를 총명하게 하고 눈과 귀을 밝게 하는 작용 등 다양한 효능이 있다.양배추는 위장 때문이 아니더라도 나이를 먹을수록 접근하면 좋은 장수 식품이다.양배추의 매운 맛을 내는 “글루코시 놀레 이츠”성분은 항암 작용이 있고 암 예방 효과까지 있다.양배추는 위장 점막의 개선, 항암 작용이 있는 장수 식품이다.눈과 귀도 밝게 하고 뼈를 튼튼하게4)장의 염증을 다스리는 밤과 목이 버섯(밤은 제습기, 목이 버섯은 가습기)배가 아플 때에 손을 배에 대고 문지르면 마찰열이 생기고 배가 풀리면서 속이 편하게 되는 효과가 있다.평소, 장염이 잘생기면 장의 기초 체온을 유지하는 것이 중요하다.장의 건강에 또 하나의 습도도 중요하지만 찬 음식을 많이 먹는 습관 때문에 축축한 습기가 장에 정체하는 경우도 있다.스트레스로 장 운동이 떨어지면 장이 수분을 흡수하는 능력인 수분 대사 기능도 저하하고 습한다.장이 젖어 있는 경우는 배가 고프지 않는 데 꼬르륵 소리가 난다.배에서 나오는 물소리 장 이름이라고 하는데 이는 장이 축축해때 나타나는 가장 특징적인 증상이다.더 들어가자, 싱거운 편을 자주 보고 심해지면 수시로 설사이다.반대로 창자가 건조하면 말라서 편이 딱딱해져서 변비가 된다.장내의 온습도 조절 음식의 도움을 받을 수 있지만 대장 제습기 역할을 하는 음식은 밤이다.보통 배가 고프지 않더라도 자주 꼬르륵 꼬르륵 소리가 나더니 싱거운 변이나 설사가 잦고 힘 없는 분들은 밤만큼 좋은 음식은 없다.밤에 한번 약이 되는 부분은 중피이다.밤의 속껍질은 차로 끓여서 마시는 것이 편한데 차를 끓일 때에 장이 차가운 사람은 뜨거운 성질이 있는 시나몬을 추가하면 효능이 배가 되다.다만 열이 많은 경우는 시나몬을 복용하면 두통이 생길 수 있으므로 주의해야 한다.대장 제습기의 음식이 있으면 마른 장 점막에 대장 가습기 역할을 하는 음식도 있다.바로 목이이다.목이 버섯은 중국에서 불로 장생의 음식으로 알려졌지만 한의학에서는 장에 혈액 순환을 돕고 내장을 보습했던 윤상(윤장)작용이 있고 물에 녹는 수용성 식이 섬유인 베타 글루칸이 풍부하고 변비 개선에도 도움이 된다.장에 좋은 목이버섯-가습기 역할을 한다.5)내장 지방의 염증을 고치는 황대 복부에 내장 지방이 축적되면”아디 뽀카인 “이라는 염증 물질이 분비된다.이에 대한 근육은 “마이오카잉”라는 항 염증 호르몬을 분비하지만 나이가 들고 근육량이 줄어들면 내장 지방이 간단할 형태로 바뀐다.이는 즉 만성 염증이 잘 되는 체질로 바뀌는 것을 의미한다.내장 지방 다이어트는 단순히 굶고 마르지 않고 근육은 그대로 둔 채 지방 중심에 빼기를 말한다.우선 근육을 저장하기 위해서는 잘 먹어야 하지만, 대부분의 사람은 단백질의 섭취에만 급급하다.그러나 단백질만 먹는다고 해서 근육이 유지되는 것은 아니다.운동을 하려고 흘리는 땀, 운동을 통해서 소모되는 수분은 근육 속에 글리코겐에 저장된 수분이 빠져나오다.우리의 몸이 에너지를 축적할 때 장기간 보존용으로는 지방 형태로 만들어 단기간에 뽑아 쓰는 에너지로 글리코겐이라는 탄수화물의 형태로 만들어 근육과 간에 저장한다.우리는 이 글리코겐을 쓰고 운동을 한다.웨이트 같은 근력 운동을 한다는 것은 근육에 상처를 입히는 과정이기 때문에, 이후의 근육 회복과 성장을 위해서 식단에 더욱 신경 써야 한다.그런데 단백질만 먹고 탄수화물과 수분 섭취를 충분히 하지 않으면 근육은 육포처럼 굳어지는 돌처럼 단단해진다.이렇게 되면 이런 근육은 염증을 일으키고 통증이 자주 생기고 부상에도 약하다.나는 내장 지방 다이어트가 필요한 사람이 명태 미역국을 추천한다.발아 현미와 먹으면 한번에 단백질, 수분, 탄수화물까지 남김없이 섭취할 수 있다.명태는 간의 해독과 염증 배출 작용이 뛰어나며 숙취 해소에도 좋다.명태는 단백질의 제왕이다.명태 100g당 단백질 함유량이 80g안팎이지만, 닭 가슴살, 쇠고기, 달걀, 콩 등의 100g당 단백질 함유량이 10~30g사이인 것과 비교하면 매우 고밀도 단백질인 것으로 나타났다.명태는 겨울의 바람과 날씨를 이용하고 얼리고 녹이거나 하는 과정을 통해서 명태의 단백질이 흡수되기 쉬운 아미노산 형태로 분해된다.또 미역은 성장 호르몬의 분비를 촉진시키는 각종 미네랄 성분이 많아 명태와 함께 먹을 때 근육의 성장에 시너지 효과를 일으키다내장지방 다이어트가 필요한 사람에게 황태미역국을 추천하다하부의 만성 염증 1)통풍을 다스리는 레몬 통풍은 우리의 몸에서 요산이라는 물질이 축적되고 관절에 침착되고 염증을 일으키는 급성 관절염이다.술과 고기를 많이 먹는 사람에게 흔히 발생하고 귀족 병사로 불린다.최근, 근육을 갖기 위해서 닭 가슴살을 지나치게 섭취한 20~30대 젊은 남자에게 많이 발생한다.요산은 건강한 사람에게도 생기는데 보통 신장을 통해서 체외로 배출되므로 큰 문제가 되지 않는다.그러나 유산을 생성하는 음식을 많이 먹거나 노화를 비롯한 이유로 신장으로부터 요산 배출 속도가 늦어지면 요산이 축적된다.요산을 많이 생성시키는 음식은 육류를 비롯한, 고등어, 멸치, 오징어 같은 푸딩이 풍부한 음식이다.통풍에 좋은 음식으로 레몬이 추천하지만 신맛이 강한 레몬은 천연 식초처럼 살균 해독 작용이 뛰어나다.최근 연구에서 레몬의 섭취와 요산치의 감소에 대한 관련성을 긍정적으로 보고 있다.레몬이 이런 긍정적인 효과를 주는 것은 우리 몸에서 탄산 칼슘의 분비를 촉진하기 때문이다.많은 미네랄 중 칼슘은 요산과 결합하고 혈액 중 요산을 용해시키는 역할을 한다.특히 레몬에 풍부한 비타민 c와 구연산다는 시 토르산은 칼슘의 결정화를 막고 요로 결석을 예방하는 효과도 있으므로 통풍뿐 아니라 결석으로 고생하는 쪽에도 좋다.레몬은 신맛이 강하므로 원액으로 섭취하지 않고 물로 해석하거나 다른 음식과 함께 먹어야 한다.가장 간단한 방법은 레몬 즙을 물을 타고 레몬 워터에서 마시는 것이다.레몬 껍질은 위 식도염을 치유하는 효능도 있으므로, 빈속에 섭취해도 좋다.레몬은 요산결석을 막아 통풍에 좋고 레몬 껍질은 위식도염을 치유한다.2)신우 신장염을 다스리는 옥수수 수염 신우신염은 신장을 이루는 신우에 염증이 생긴 것으로 초기 증상이 고열, 피로, 오한, 두통 등 감기와 비슷하다.신우신염이 생기는 가장 큰 이유는 면역이 약해진 틈에 세균이 침투하기 때문이다.이 원인 균의 85%가 대장 균으로 알려졌으며, 회음부나 질에 살았던 아리 해균이 스트레스를 받거나 몸이 약해지면 요도를 타고 방광에 들어가방광염을 일으키고 심해지면 요관에 타고 오르고 신장에까지 염증을 일으키는 것이다.여성은 해부학적으로 남성보다 항문에서 방광까지 길이가 짧은 유해 세균이 침투하기 쉬운 구조이다.신우신염이 발생할 확률이 남성보다 10배 가량 높다.감기와 다른 점은 신우가 있는 허리와 옆구리 부위에 통증이 있는 일이다.또 소변을 볼 때 통증이 느껴지는 배뇨통이 따른다.급성 신우신염은 갑자기 장기에 생긴 염증들이어서 큰 화재가 발생한 것이어서, 염증성 손상을 최소화하기 위해서 적절한 항생제 치료가 필요하다.문제는 시느우의 만성 염증인데, 신장에 염증이 잘 안 되는 환경을 만드는 것이 중요하다.이 때 도움이 되는 식품 치아재의 하나가 옥수수 수염이다.이와 같은 부작용이 없고 소변을 통해서 염증 물질과 노폐물을 배출하는 이뇨 작용이 뛰어나다.평소, 옥수수 수염 차를 계속 마시면 오줌이 지나가요로에 세균이 남지 않도록 씻어 주는 효과를 얻는다.만성 요로 감염증이나 신우신염이 있을 경우 잔뇨감, 부종, 소변 단백 등의 증상을 경감시키고 염증이 재발 방지에 도움이 된다.옥수수의 속대도 약성이 좋아 버리지 않고 함께 활용하면 시너지 효과를 본다.신장에 염증이 잘 생기지 않아 도움이 되는 옥수수수염-신우신염에 좋은3)방광염을 다스리는 복분자 방광염은 주로 남성보다 여성에 생기는 염증인데 오줌이 나오는 요도의 길이가 짧고 질과 항문이 가깝기 때문에 세균의 침투가 용이하기 때문이다.또 방광이 자궁의 아래 위치하고 있어 임신 과정에서 자궁이 커질 때나 생리 과정에서 자궁 벽이 두꺼워지고 크게 될 때 방광이 압박을 받고 방광염이 걸린다.이어 음료수량이 적고, 체내의 수분이 부족하면 방광의 염증이 일어나기 쉽다.뇨량이 적어 나오지 못한 방광 속의 세균이나 박테리아가 방광 벽에 붙어서 증식하기 때문이다.문제는 방광염이 재발하기 쉽게 만성으로 진행되지만 만성 방광염에서 벗어나기 위해서는 일상에서 관리가 매우 중요하다.소변의 색을 확인하고 색깔이 진하다는 몸에 물이 부족하다는 신호 소리에 물에서 충분히 마셔야 한다.또 일을 본뒤 뒤에서 전에 씻는 습관도 피해야 한다.대장 균이 요도에 오를 가능성이 있기 때문이다.항생제를 자주 복용하는 사람은 장내의 선인균이 사멸하고 방광을 보호하는 기능도 떨어지기 때문에 항생제의 잦은 복용을 유발하는 기초 질환을 잘 치료해야 한다.무엇보다 중요한 것은 방광의 면역력을 향상시키는 것인데 이때 도움식 치아 재료가 “복분자”이다.옛 말에 복분자를 먹고 소변의 흐름이 너무 강해서 소변 위강을 뒤집어 버린 그런 얘기가 있었는데, 복분자는 남성에게만 좋은 것은 아니다 방광에도 보약이 되는 음식이야.항산화 작용이 강한 레스베라토ー루과 비타민 c가 풍부하고, 비뇨 기관의 염증을 억제하고 면역 조절을 하는데 도움이 된다.복분자와 산딸기는 혼란스럽지만, 곰 딸기는 익어서도 빨간 색이지만, 복분자는 무르익는다고 검정색으로 되는 것이 특징이다.염증을 다스리는 약성이 있는 것은 푸른 녹색을 띤 미숙 복분자이다.복분자가 덜 익은 때에 채취하고 꼭지를 취하고 증기로 가볍게 찐 후 건조하면 음식 이 효능이 풍부해진다.복분자는 남성에게만 좋은 것이 아니라 방광에도 약이 되는 음식이다.방광염에 효과가 있다4)질염을 다스린다”연꽃”의 다른 염증과 달리 질염은 통증을 나타내지 않기 때문에 짜증 나는 경우가 많았으나 최근 인식이 바뀌어 병원을 찾는 환자가 많아진다.질염이 처음 발생했을 때 항생제, 항진균제 등으로 치료 및 처방을 받으면 빨리 치료할 수 있다.문제는 질염이 만성으로 이어지고 지쳤을 때 재발하는 경우가 한두번이 아니라는 것이다.질염은 여성만 걸리는 감기 같은 것이다.부끄러워할 필요는 없다.몸이 건강해지면 제대로 낫다.면역력이 저하하면 쉽게 염증을 낼 수밖에 없다.그럴 수밖에 없는 것이 질이란 기관은 외부와 연결되는 통로인 것으로, 각종 세균이나 바이러스의 침입이 용이하기 때문이다.여성 청결제를 지나치게 사용하거나 너무 자주 씻으면 산도가 알칼리성으로 바뀌면서 질과 외음부에 곰팡이 균이 쉽게 자라는 환경이 조성된다.건강한 질은 90부터 95%이상이 유익균인 락토바실루스 균으로 구성되어 있는데, 항생제 과다 사용에서 유익균이 줄면 카도네라 같은 혐기성 세균의 양이 늘면서 세균성 질염에 걸릴 확률이 높아진다.제가 만성 질염을 치료할 때에 가장 많이 사용 재료가 “연꽃”이다.연꽃은 우리가 흔히 먹는 연근을 비롯한 연잎, 연밥, 연밥, 연밥, 연밥 등을 말하지만 모두 조금씩 다른 효능으로 질염을 다스리는 데 도움이 된다.분비물이 많은 질염은 연잎, 체내 환경을 약산성으로 유지시키는 연꽃이 좋다.특히 연꽃은 염증을 다스리는 크엘세칭와 루테 올린이 풍부하다.차로 마시고 맛을 보면 조금 달고 신맛이 있다.연꽃은 피어난 꽃이 아닌 꽃 봉오리를 채취하고 약용으로 쓰지만 자궁과 난소질 부위의 혈액 순환과 염증 물질 배출을 돕는, 가려움증을 다스린다.분비물이 많은 질염은 연꽃잎, 질내 환경을 약산성으로 유지하는 연꽃이 좋다5)전립선의 염증을 다스리는 토마토(라이코펭 성분-기름과 열을 가해서 먹는 것이 좋은 한국에 고추장이 있다면 이탈리아에는 붉은 토마토 소스가 있다.토마토의 빨간 색 색소 성분인 리코펜이 강력한 항암 물질로 주목되고 체내의 리코펜 함량이 높은 사람이 전립선 암 발생 확률이 낮은 것은 사실이다.그러나 이미 발병한 전립선 암에 직접적인 치료 효과가 있는 것은 아니다.다만 암의 진행을 막거나 전립선 암을 예방하기 위해서는 토마토를 좁힌 것이 매우 좋다.또 토마토는 만성 염증을 다스리는 항염증 식품이다.토마토는 간과 비장에 작용하고 해독 작용과 혈액 속 지방의 청소를 돕는 음식이다.전립선의 염증이 미남이거나 전립선이 비대 비대증이 생기는 이유는 단순히 호르몬뿐만 아니라 혈액이 탁하고 있기 때문이다.전립선의 만성 염증에서 벗어나려면 단순히 소염제만 복용하는 것이 아니라 염증이 생기지 않는 환경을 만드는 것이 중요하다.그런 의미에서 토마토는 간 해독 기능을 돕고 혈액 중의 지방 독을 청소하고 리코펜까지 풍부한 것으로 전립선을 건강한다.라이코펭는 단독으로 먹는 것보다 루틴, 베ー탁리프토장칭 같은 다른 종류의 카로티노이드 성분과 함께 조합을 이룰 때 더욱 활성화되므로 영양제보다는 모든 성분이 조화를 이룬 토마토 같은 음식을 통해서 섭취하는 것이 가장 좋다.다만 토마토가 가진 약성을 끌어올릴 방법이 따로 있는데 다음의 3가지가 중요하다, 껍질째, 익혀서, 그리고 기름과 함께 섭취해야 식품 치아의 효능이 증대한다.라이코펭의 함유량이 가장 높은 부위는 과육보다는 좋다.토마토는 날것으로 먹지만 생식할 경우 좋은 성분의 흡수율이 떨어진다.라이코펭은 선 모양을 하고 있어 열이 가해지면 휘어지는 형태로 바뀌지만 사람의 장에서 흡수하기 쉬운 구조가 바로 이 구조이다.또 항산화 효과도 88번에서 2분~15분~30분 가열했을 때 증가한 것으로 나타났다.또 꼭 기억해야 할 것은 토마토를 먹을 때 기름과 함께 섭취하는 것이다.리코펜은 지용성 비타민인 것으로 지방과 함께 섭취해야 흡수된다.그리고 토마토를 생과 또는 샐러드로 먹으려면 설탕이 아닌 올리브 오일을 뿌리고 먹는 것이 가장 좋다.치즈와 요구르트와 같이 먹는 것도 좋은 방법이다.제가 제일 추천하는 섭취 방법은 토마토 계란 볶음이다.토마토의 껍질을 잘 소화할 수 없는 사람도 먹었더니 속이 편한 식사 방법이다.토마토의 산미는 알의 부드러운 맛이 누르고 주고, 계란의 비릿한 맛은 토마토가 누르고 주므로 맛이 좋다.토마토를 날것으로 먹는다면 올리브 오일을 뿌려 먹는 것이 좋다.토마토는 익혀 먹는 게 최고야. 남성 전립선염 예방에 좋다팔, 다리의 만성 염증 1)뼈의 건강을 다스린다”멸치”멸치 볶음은 한국인의 국민의 반찬이다.칼슘은 뼈를 묻고 골다공증을 예방할 뿐만 아니라 관절을 강화한다.충치나 잇몸에서 출혈을 막는 데도 도움이 된다.또 귀 속에 있는 돌 가루의 재료가 되므로, 이골증을 예방하고 신경 전달 물질 분비를 촉진시키고 숙면을 돕는다.칼슘의 중요성을 인지하고 보조제로 섭취하는 것도 많지만 칼슘은 가능한 한 자연 식품을 통해서 먹는 것이 가장 안전하다.칼슘 보조제의 성분이 모두 뼈에 흡수되면 좋지만 그렇지 않은 남은 칼슘이 혈액에 끼고 돌며 여기저기 쌓이면 문제가 되는 것이다.즉, 관상 동맥에 석회질이 누적 확률이 22%로, 그래서 심장병 발생 위험이 증가한 것으로 나타났다.그래서 멸치는 먹는 방법이 중요하지만 첫째, 설탕이다.설탕은 인슐린 저항성을 높이고 곳 곳에서 염증을 일으킨다.그러니까 설탕의 양을 최소화하면 좋겠다.2번째 견과이지만, 멸치 볶음을 맛있게 하기 때문에 땅콩을 볶은 경우가 많지만, 너트에는 체내 칼슘의 흡수를 방해하는 피토 산 성분이 있다.칼슘은 다른 미네랄과 상호 작용해야 뼈에 흡수되므로 사실상 멸치와 너트류는 궁합이 안 맞는 음식이다.그래도 멸치 볶음에 견과를 넣고 싶으면 아몬드, 호두 같은 견과류에 50~60도 정도 따뜻한 물을 부어 하룻밤 불리면 하산 3분의 2정도가 제거된다.한편 멸치 볶음에 꼭 넣으면 좋은 2가지 음식이 있지만 그것은 식초와 사자 고추이다.식초의 신맛을 내는 초산은 칼슘 흡수를 촉진하고 비린내를 제거하는 데 도움이 되고 맛을 더 높인다.사자 고추는 관절 뼈 근육에 가는 혈액과 산소 공급을 돕는 쉬건 차이 화락 작용이 뛰어난 음식이다.영양학적으로 비타민 C가 풍부하지만 볶아서 열을 가하면 비타민 C는 거의 사라지고 대신 비타민 K가 남는다.지용성 비타민 비타민 K는 뼈의 구조 형성에 중요한 역할을 하는 단백질 생성을 촉진하기 때문에 멸치와 사자 고추는 뼈의 건강을 지키기에 매우 뛰어난 식품 치아의 궁합이다.멸치와 꽈리고추는 뼈 건강을 지키는 데 매우 뛰어난 식치 궁합이다.2)근육 염증을 다스리는 바나나 근육에 염증을 일으키는 가장 큰 원인은 근육 운동이다.근력 운동을 하면 근육의 상처가 생기고 미세한 염증이 발생한다.그 뒤 쉬면서 잘 먹으면 건강한 근육이 새로 생기는 것이다.그러므로 근육의 건강을 위해서는 꾸준한 운동과 함께 반드시 근육의 회복에 도움이 되는 음식으로 관리해야 한다.근육에 좋은 음식은 여러가지 있지만 쉽게 구할 식품으로 바나나를 추천한다.바나나는 운동 전후에 다 좋다.탄수화물과 섬유질, 칼슘, 마그네슘을 풍부히 포함한 바나나는 심한 운동과 오랜 시간 달리기 전에 먹으면 운동 효과를 높일 수 있다.또 근육 경련을 예방하는 효과도 있다.바나나는 후숙 과일이며, 무르익다 심한 성분과 효능이 다르다.운동 전에는 노랗게 익은 바나나를 먹어야 한다.바나나가 숙성하고 노랗게 되면 소화하기 어렵다 저항성 녹말이 사라지고 소화하기 쉬운 과당과 포도당 같은 당분의 함량이 많아지기 때문이다.바나나는 성질이 차고 열을 가라앉히고 독소를 배출하고 염증을 고치는 효능이 있다.그래서 운동 후에 섭취하면 운동에서 생긴 나머지 열을 정리하고 근육 염증을 빨리 회복하는데 도움이 된다.또 바나나 속에 풍부한 비타민 B6비타민 C항산화 물질은 운동 후에 생긴 활성 산소로 조직을 보호하는 데 효능이 있다.특히, 브로 멜린이라는 효소는 근육의 염증을 회복하고 떨어진 테스토 스테론 수치를 빨리 충전하고 피로 회복을 돕는다.바나나에 주근깨 같은 반점이 생긴 것은 바나나 속의 당분이 증가하고 농축되어 만들어진 슈거 스폿(sugar spot)이다.이때부터가 근육의 염증 회복에 도움이 되는 성분이 풍부한 시기이다.이어”TNF-알파”로 불리는 종양 괴사 인자가 활성화되고, 호중구, 대식 세포 같은 다른 면역 세포의 활성도가 증가하는 시기이다.그래서 운동 후에는 반점(바나나가 최적이다.그러다가 어느새 가죽 전체가 갈색이 될 정도로 굳어지면 비타민 함량을 감소하지만 노화와 염증을 방지하는 항산화 성분은 가장 증가하고 노란 바나나에서 반점 바나나, 갈색 바나나까지 모두 건강상의 이점이 있다.운동 후에 바나나와 함께 먹으면 시너지 효과를 내놓는 음식이 바로 파인애플이다.파인애플에도 근육의 염증성 회복을 돕는 브로 멜라인이 풍부하고 바나나와 파인애플은 운동 후의 보약이 된다”식 치아 궁합”이다.바나나와 파인애플을 갈아서 만든 스무디를 한잔씩 마시면 갈증과 탈수가 빨리 해소되고 근육통의 피로 회복에 도움이 되므로, 맛있는 식사를 바란다.파인애플에도 근육의 염증성 회복을 돕는 브로 멜린이 풍부하고 바나나와 파인애플은 운동 후의 보약이 된다”식 치아 궁합”이다파인애플에도 근육의 염증성 회복을 돕는 브로 멜린이 풍부하고 바나나와 파인애플은 운동 후의 보약이 된다”식 치아 궁합”이다호두는 각종 심혈관 질환을 예방하는 훌륭한 식이 요법이다5)림프의 염증을 고치는 공심이나 우리 몸에 상하수도 시스템이 완벽하게 갖추고 있지만 혈관이 상수도라면 림프관은 하수도의 역할을 하고, 림프액은 혈액에서 각종 염증 물질과 노폐물을 회수하고 말초에서 쇄골까지 잘 순환한다.그 과정에서 서혜부(고간), 겨드랑이(겨드랑이), 귀밑 등 중간 중간 림프절이라는 정거장을 지난다.면역 세포의 하나인 킬러 T세포가 임파액 속에 있는 바이러스에 감염된 세포와 암세포 등을 직접 파괴한다.임파 시스템은 자동 청소 시스템으로서 기능한다.혈액은 심장에서 강한 펌프하는 동력에 의해서 순환되는 반면, 림프액은 심장 같은 동력은 없는 대신에 근육이 수축 이완하는 힘을 이용하고 이동한다.그래서 혈액보다 순환이 느리고 쉽게 정체될 수 있다.혈액 순환이 밀리면 심장이 혈압을 높이고 관통하고, 림프 순환이 막혀와 대처가 어려우므로 건강한 상태로 돌아오는 데 많은 시간이 걸린다.이런 상태가 계속되면 염증은 쌓이고 만성적으로 진행한다.림프를 해독하고 만성 염증에서 벗어나려면 임파액을 흐리는 음식으로부터 멀리해야 한다.림프액을 직접 오염시키는 주범은 저질 지방이다.그 가운데 가공육과 마가린, 크림, 마블링된 육류에 있는 포화 지방, 도넛과 과자, 라면, 팝콘 등 트랜스 지방의 낡은 기름과 껍질을 벗긴 낡은 호두나 잣 같은 견과류, 낡은 누룽지 등에서 제철의 냄새를 풍기는 산패한 지방이다.거꾸로 임파액을 청소하고 림프 순환을 바라듯하는 데 도움이 되는 음식은 대표적인 것이 공심 채소이다.공심 채소는 내가 림프 샘을 비롯한 만성 두드러기, 피부 알레르기, 부종, 축농증 등 다양한 만성 염증 치료와 임파 독소를 많이 쓰는 음식 이 재료 중 하나이다.영어로는 모닝 글로리(morning glory)라고 부르며 줄기 속이 비어있다는 것에서 공심이나(콤심치에)라고 부른다.공심이나에는 플라보노이드, 사포닌, 루테인, 베타 카로틴, 크리프토상칭 같은 항산화 성분이 풍부하고, 항염 작용이 있는 정제한 수분을 체외로 배출시키는 작용 또한 뛰어나다.림프액을 정화하고, 림프 순환을 원활하게 하는데 도움이 되는 음식은 대표적인 것이 공심 채소이다체질별 만성 염증을 고치는 1)열이 많고 습한 체질에 “콩”열이 많고 습한 체질은 인체 상부의 만성 염증에 시달리기 쉽다.눈이 잘 충혈되고 염증이 잘 되어 혈압이 높은 경향이 있다, 뇌 혈관 질환에 취약하다.이런 증상을 예방하고 건강을 지키기 위해서는 항상 몸에 쌓인 열기를 잘 발산하며 땀과 대소변을 통해서 습기를 배출하는 것이 중요하다.입수하기 쉽고 습열을 없애는 데 가장 좋은 음식 이 약재가 바로 콩이다.콩이 가장 유익하게 작용하는 사람은 습열 체질을 가진 사람이다.성질이 차서 식힌 습기를 배출하는 제습 작용이 탁월하고 있기 때문이다.덥고 눅눅한 계절인 여름에는 사람의 몸에도 열기와 습기가 쌓이면서 몸의 균형이 무너진다.여름을 무사히 보내기 위한 습성식으로 콤국스을 먹는 것도 콩이 갖는 이러한 효능 때문이다.콩에는 단백질을 체내에서 소화시키는 효소인 트립신의 작용을 방해하는 트립신 저해제가 포함되고 있다.전체의 40%가 단백질로 구성된 고단백 식품에도 불구하고 소화 흡수되지 않으면 의미가 없을 것이다.또 하나의 문제는 “피토산”라는 성분 때문에, 콩은 철분, 마그네슘, 아연 같은 미네랄의 흡수를 방해한다.만일 빈혈 있는 사람이 콩을 과잉 섭취하거나 고기 대신에 구워서 먹으면 철분 흡수가 잘 되지 않고 오히려 빈혈이 심해진다.콩이 가지는 풍부한 영양 성분과 효능은 오로치를 취하며 콩이 가진 단점은 상쇄시키는 방법이 있지만 가장 좋은 것이 발효이다.콩을 미생물로 발효시키면 트립신 저해 성분이 없어지고 소와 흡수율이 90%이상 높아지고 피트 산을 중화하고 다른 영양분 흡수를 방해하지 못한다.세계 3대 발효 콩에서 한국에는 청국장, 일본에는 낫도. 인도네시아에는 템페가 있다.어떤 콩에서도 좋다.청국장은 염분 없는 삶 청국장을 좋아해서.템페는 가볍게 굽거나 찌거나 해서 여러 요리에 활용할 수 있다.여름을 무사히 보내기 위한 습성식으로 콤국스을 먹는 것도 콩의 제습 작용 때문이다2)열이 많이 건조한 체질에 “자두”열이 많이 건조한 체질은 피부뿐만 아니라 눈, 코, 입 속의 위장, 기관지, 생식기 등 모든 기관의 세포 점막이 건조하고 건조하고 염증이 잘생겼다.자기 면역 질환의 하나인 베체트병이 점막에 발생하는 대표적인 만성 염증성 질환이다.점막은 아래에 있는 근육층을 보호하고 점액질의 분비로 각종 세균이나 이물질을 제거하는 피루토의 역할을 하는 급성 또는 만성 염증으로 우리의 몸을 보호하는 중요한 역할을 한다.그러므로 조열 체질이 만성 염증이 좋지 않는 체내 환경을 만들기 위해서는 내부에 쌓이는 열을 순환시키며 세포를 촉촉하게 수분시키는 음식이 도움이 된다.여름 과일 중에 많은데 대표적인 것이 자두이다.자두는 찬 성질을 갖고 있기 때문에 열감을 식히고 주는 탁월한 음식 이 효능이 있다.갱년기에 의한 열감 증상에도 자두가 좋다.자두는 진액을 생성하는 생진 작용이 탁월해서 입의 갈증을 없애는 데도 도움이 된다.입 안에서 침샘의 부 코가 줄어들자 구강 건조증이 생긴다 구강 건조증은 구내염 뿐만 아니라 충치를 초래하는 질병이다.자연스러운 노화 과정에서 누구도 조금씩 나타나는 증상이지만, 특히 열이 많고 건조한 체질에 쉽게 나타나는 증상이다.이 밖에 자두는 골다공증이나 건조한 장에 생기는 변비 등에도 도움이 된다.3)차고 건조한 체질에 “잣”차고 건조한 체질은 소화 흡수 기능이 약하고 평소 식사량이 많지 않다 먹어도 영양분을 잘 보존할 수 없다.그러므로 한적한 체질은 노화를 잘 관리하는 것이 즉 만성 염증을 예방하고 다스리는 방법이다.몸을 녹이고 뼈와 근육에 영양을 공급하는 혈액을 보양하는 음식에서 착실하게 식사를 하는 게 좋다.그 가운데 근육의 재료인 단백질과 항염증 작용이 있는 불포화 지방산을 응축하고 담고 있는 견과류가 도움이 된다.내가 추천하는 것은 잣이다.호두와 잣은 비슷하지만 또 다른 약성을 갖는다.잣에는 비타민 e이 호두보다 12배나 많다.이는 올리브 오일의 5배다.또 비타민 K도 호두 19배, 철분도 호두 2배를 담고 있어 혈액을 자양 하면서 근육과 뼈의 노화를 방지하고 피부를 젊어지는 작용을 한다.또 잣에는 혈액 중에 나쁜 콜레스테롤과 염증 물질을 씻어 주는 역할을 한다”피노 레닌산”라는 잣 고유의 불포화 지방산도 포함되고 있다.잣 채취는 목숨을 걸고 하는 것이므로 극한 직업에 소개된 적도 있지만, 잣은 20m정도의 길고 소나무 꼭대기에 열리기 때문에 사람이 장을 가지고 올라가고 채취한다.그래서 잣은 귀중한 사실이다.우리가 시중에서 구할 수 있는 것은 황 잣과 시라 마츠의 사실이지만, 노란 색을 띤 중피에 쌓인 것을 황 잣, 황 마츠의 열매를 물에 넣고 중피까지 벗기는 흰 것을 백송의 사실.보통, 식감 때문에 중피을 벗기백송의 열매를 많이 먹고 잣 죽을 만들 때는 백송의 열매를 넣는 경우도 많다.그러나식 치아 효능을 위해서는 백송의 사실보다는 황 잣의 것이 좋다.황 마츠의 사실의 속껍질은 그 자체로 항산화 성분이 풍부하고 잣 기름이 산패하는 것을 막는 작용을 한다.4) 차갑고 습한 체질에는 생강 차고 습한 체질은 잘 부어 순환이 원하지 않기 때문에 염증이 잘 일어나지만, 그 중에서도 하반신의 순환이 약하다.하반신의 정맥 순환과 림프 순환이 느리고 발이 붓기 쉽고, 노폐물 배출이 늦은 편이다.노폐물 배출이 늦어지면 체내에 독소가 쌓이고 특히 정체된 물이 독소로 바뀌고 수독이 쌓인다.찬바람만 불면 콧물이 흐르는 알레르기성 비염에서 장에서는 설사, 위장에서 소화 불량을 일으킨다.이런 체질은 수분 대사가 잘 되지 않기 때문에 물을 지나치게 섭취하는 것을 피해야 한다.체내에서 물이 순환하지 못하고 정체되면 고인 물이다.고인 물은 썩기 쉽다.순환을 돕기 위하여 평소 몸을 부지런히 움직이고 걷기 운동 같은 유산소 운동과 하반신의 스트레칭을 꾸준히 할 면역과 염증 관리에 도움이 된다.더구나 기초 체온을 올리고 수독의 배출에 힘을 기울여야 한다.앞에서 열이 많은 습한 체질의 경우, 습열을 제거하기 위해서 콩을 추천했지만 차갑고 습한 체질 수독을 제거하기 위해서는 성질이 따뜻하고 매운 맛이 파, 마늘, 후추, 계피 같은 향신료가 좋다.그 중에서도 특히 생강이 추천.생강 속의 생강 우루 성분이 혈액 순환을 활발히 하고 몸을 녹인다.생강은 이 기초 체온을 높이므로 감기를 쫓는데도 도움이 된다.뿐만 아니라 만성 위염을 다스리는데도 좋다.위장 속에 쌓인 수독을 제거하고 위장 기능을 활성화한다.기타, 생강의 항암 효과에 대해서 보고했더니 생강 속의 6-진저 롤 성분이 대장 암 세포에 직접 작용하고 항암 작용을 하는 난소 암과 유방 암 세포가 스스로 자멸하는 세포 자살을 유도하겠다는 것이다.만약 냉증이 심하면 생강을 프라이팬에 노릇노릇하게 구워서 말린 건강에서 식사한다.생강을 익히면 쇼가올 성분이 증가하고 열을 만들어 내는 효과가 30배 정도 커진다.